第231章 蛋撻

　　只見蕭靈毓向無油無水的熱禍裡倒了大半袋麵粉，用文火不停的翻炒。

　　許墨，李元良見此對視了一下。

　　郡主為何要幹炒麵粉？

　　這不多此一舉嗎？

　　“許墨，你來翻炒，直到炒出面香味熄火停下，盛出來，再用篩子過濾一遍。”

　　許墨不敢多問，便依言先做。

　　蕭靈毓將剩下的半袋麵粉倒入乾淨的大盆裡，按比例加入適量的蛋清充分揉搓製作高筋麵粉。

　　“蘇夫人，是不是可以出鍋過濾篩粉了？”

　　蕭靈毓吸了一下鼻子，麵粉的香氣撲鼻而來，鍋中的麵粉翻炒得相當細碎均勻。

　　“可以出鍋了，用篩子過濾一遍，低筋麵粉就做好了。”

　　低筋麵粉？

　　不還是麵粉嗎？

　　許墨不敢說也不敢問，只得悶頭幹活。

　　兩種麵粉製作成後，蕭靈毓先給孩子們做蛋撻。

　　“傑哥兒，鹿府有沒有牛乳？”

　　“有的……衛鷹快去拿兩大罐子新鮮的牛乳過來。”

　　衛鷹應聲離開，掀起一陣不小的穿堂風。

　　蕭靈毓吩咐許墨等人用銀絲碳將烤爐燒熱，提前將烤爐預熱起來。

　　無法直觀控制溫度，只能靠感覺。

　　蕭靈毓往碗裡打了八個雞蛋，加糖，適量低筋麵粉充分攪拌，牛乳送過來後，添加適量牛乳繼續攪拌，直至碗中液體呈奶白稍許偏黃色。

　　隨後蕭靈毓將蛋撻液依次裝入十六個用油紙包裹的小陶瓷碗裡，然後有序擺上鐵製大托盤裡送入烤爐。

　　關上鐵門後，在烤爐下方的灶裡又填入少許銀絲碳，確保烤爐足夠熱。

　　片刻後，蕭靈毓伸手靠近烤爐去感知溫度，有些燙手，蛋撻大概率能做成功。

　　“孃親，我們要多久才能吃上蛋撻呀？”

　　兩小隻圍著烤爐，學者蕭靈毓的樣子去摸烤爐。

　　“住手！你們離烤爐遠些。”蕭靈毓連忙將二人拉開，“小心燙手，蛋撻孃親也是頭一次做，要是幸運的話不到兩刻鐘你們就可以吃上了。”

　　“香露，奶茶，番茄醬，沙拉醬，您都一次性做成功了，蛋撻也能一次就成。”