栗子V 作品
第150章 包粽子,做青團(多圖)
好看的四角粽,是可以穩穩地立在水平面上的。
而且無論從哪個角度看,都好像是三個角,連成一個標準的等腰三角形。
江寧做的,就是這樣的完美。
她一口氣,包了三十幾個鹼水粽,將準備的竹葉都用完了。
緊接著。
就要開始包臘肉粽子了。
這一次,江寧用的不再是棕黃色的豹紋葉片,而是綠色的新鮮生粽葉。
還是一樣泡水洗乾淨。
長長的兩片疊在一起,增加寬度,可以把粽子包的更大。
臘肉粽子所需要的糯米,並不需要加鹼水,只要是簡單泡水就可以。
包粽子的方法,也不再是之前的圓錐形四角粽。
而是一種圓滾滾的捆紮法。
先往生粽葉裡面加糯米,然後在最中心的位置,放上一塊肥瘦相間的臘肉。
然後再加一些糯米覆蓋住臘肉。
竹葉前後兩端對摺,左右覆蓋,就跟包一個小枕頭一樣,圓滾滾的臘肉粽子就成形了。
然後用白色棉繩,把粽子一圈一圈的纏繞在一起。
完美~
這種包粽子的方法,更簡單,更方便,只要看幾眼就能學會。
江寧包的也就更快。
不一會兒,三十幾個大肉粽,就這樣完成了。
接著就是燒水。
分成兩鍋。
鹼水粽子煮一鍋,臘肉粽子煮一鍋。
只要不把水燒乾,就能美美的吃上一頓了。
粽子還可以包其他好多好多的東西,加在裡面。
比如說鹹蛋黃,五花肉,紅豆泥……
江寧時間不夠,不然都想做些。
在煮粽子的時候,江寧已經開始忙著做青團了。
青團最重要的原材料,就是艾草。
艾草是一種季節性野草,只有在清明時節才有。
艾草長的相當有特色,從正面看,葉片是青綠色的,從反面看,卻有一層銀色的反光。
而且艾草還有一種特殊的氣味,是很難認錯的野菜。
江寧的艾草,倒不是從山裡摘的。
而是挖了一些小苗,種植到了靈寶空間裡,又進行了大規模的培育繁殖,才變多的。
從靈寶空間裡拿出來的艾草,是乾乾淨淨的,連洗都不用洗。
將乾淨的艾草放進到熱水裡,大火煮沸。
而且無論從哪個角度看,都好像是三個角,連成一個標準的等腰三角形。
江寧做的,就是這樣的完美。
她一口氣,包了三十幾個鹼水粽,將準備的竹葉都用完了。
緊接著。
就要開始包臘肉粽子了。
這一次,江寧用的不再是棕黃色的豹紋葉片,而是綠色的新鮮生粽葉。
還是一樣泡水洗乾淨。
長長的兩片疊在一起,增加寬度,可以把粽子包的更大。
臘肉粽子所需要的糯米,並不需要加鹼水,只要是簡單泡水就可以。
包粽子的方法,也不再是之前的圓錐形四角粽。
而是一種圓滾滾的捆紮法。
先往生粽葉裡面加糯米,然後在最中心的位置,放上一塊肥瘦相間的臘肉。
然後再加一些糯米覆蓋住臘肉。
竹葉前後兩端對摺,左右覆蓋,就跟包一個小枕頭一樣,圓滾滾的臘肉粽子就成形了。
然後用白色棉繩,把粽子一圈一圈的纏繞在一起。
完美~
這種包粽子的方法,更簡單,更方便,只要看幾眼就能學會。
江寧包的也就更快。
不一會兒,三十幾個大肉粽,就這樣完成了。
接著就是燒水。
分成兩鍋。
鹼水粽子煮一鍋,臘肉粽子煮一鍋。
只要不把水燒乾,就能美美的吃上一頓了。
粽子還可以包其他好多好多的東西,加在裡面。
比如說鹹蛋黃,五花肉,紅豆泥……
江寧時間不夠,不然都想做些。
在煮粽子的時候,江寧已經開始忙著做青團了。
青團最重要的原材料,就是艾草。
艾草是一種季節性野草,只有在清明時節才有。
艾草長的相當有特色,從正面看,葉片是青綠色的,從反面看,卻有一層銀色的反光。
而且艾草還有一種特殊的氣味,是很難認錯的野菜。
江寧的艾草,倒不是從山裡摘的。
而是挖了一些小苗,種植到了靈寶空間裡,又進行了大規模的培育繁殖,才變多的。
從靈寶空間裡拿出來的艾草,是乾乾淨淨的,連洗都不用洗。
將乾淨的艾草放進到熱水裡,大火煮沸。