210.第 210 章 大餅油條（修）

沈老爺子話一出，氛圍明顯一鬆。




雖說按照沈老爺子的意思，是要把Ceo先空著，他們也推不了自己看好的高管上去。




但至少這樣一來，不會出什麼大問題。




確認完最重要的幾件大事，剩下就是處理沈恆剩下的一些遺留事項。




沈恆野心很大，但能力不足，之前搞的幾個項目都半死不活。




現在人都不在了，大家也沒顧慮，還沒開始做的直接作廢，做得不多的也及時止損。




股東會散會後，裴宴被李副總叫去。




她原本手裡只握著南金玉，現在情況不同，股東會後的高管會議也得參與，瞭解一下沈氏產業情況。




沈恆這事在豪門圈子傳開，沈氏這麼大的集團，平時盯著的人並不少，好些試圖趁亂添火的。




李副總道：“最近我們旗下的度假山莊和酒店差評明顯增多，很多明顯是故意找茬，甚至酒店的餐飲都收到不少差評。”




餐飲是沈氏的立身之本，很多人住沈氏的酒店和度假山莊，就是奔著餐食來的。




李副總跟高管們討論幾個方案，看向裴宴：“小裴總，您怎麼看？”




裴宴思索片刻，關於住宿方面差評的解決，高管們提得差不多。




服務業最忌態度不好，只能盡力解決，服務足夠好，好評就能把差評壓下去。




對於這部分，她能提出的建議不多，反倒是餐飲方面，有些想法：“酒店產業的餐廳，我記得都是僱傭有酒店後廚從業經驗的大廚？”




李副總點頭：“酒店餐飲和一般餐廳餐飲有些不同，有相關經驗更合適，不過手藝上，還是比不過我們的金玉樓。”




金玉樓到底是沈家的家傳餐廳，哪怕是分店，也並非酒店後廚能比。




裴宴思索片刻，敲了敲桌子：“想解決餐飲方面的差評，還得靠提高味道。”




南金玉這兩年有不少波折，最後本質都是靠味道解決。




李副總思索：“您的意思是，重新招大廚？”




裴宴搖頭：“找更好的大廚很難，磨合也需要時間。我的想法是，每月抽兩天，由金玉樓的後廚班子，跟酒店的後廚班子做下交流培訓。”




金玉樓在全國各地都有分店，如果分別和距離不太遠的酒店後廚交流，路費成本也能省下不少。




輔以足夠的獎金提成，想來無論是金玉樓後廚，還是酒店後廚，都不會排斥這樣的交流活動。




李副總略微思索，就意識到這方法十分可行。




他們之前沒太將金玉樓和酒店、度假山莊放在一起思考，但想要提高酒店後廚質量，這的確是最好的方法。




很快高管們把具體實行方法都討論得差不多，裴宴補充：“每月一次，我可以去其中一個交流地點輔助培訓。”




李副總眼睛一亮：“那感情好。”




小裴總可是梅林三星大廚，但凡有追求點的廚子，絕對會嚮往跟她學習。




這樣一來，廚師們的動力都能大大提高。




很快，第一次培訓的日程就定了下來。




正如裴宴和李副總所想，上頭獎金津貼給得足夠，無論是金玉樓分店還是酒店後廚都很歡迎這樣的交流。




等知道裴宴會巡迴教學，參與交流的熱情更高了，甚至本來是自願報名的金玉樓方，都幾乎全員報名。




裴宴這兩個月，先去了最近的燕京和魯地教學，她指出問題向來一針見血，效果顯著，這兩個區域的酒店餐飲評價有不少提高。




除此之外，她還去了七八家酒店後廚抽查，確定沒有質量太過低下的。




這兩個月除去到南金玉上班、準備教學，剩下的時間都拿來了解沈家產業。




跟之前的淺嘗輒止不同，這次是深入瞭解，哪怕大部分活有打工仔幹，決策還是要她做的。




兩個月一轉而過，十一月的深秋，發生了一件全華國都在關注的大事——那個巨大走私集團，終於在警方兩三年來的不懈努力下，被連根拔出。




而與此同時，沈恆的案子，也出現在了大眾面前。,