82. 第 82 章 【三合一】“——阿婉？……

參與者們做出的菜，優先供給展會客人會場。




直到中途，才會暗中移動一批，到評審團這邊。




這也是為防參與者們在這批上格外下心思。




像這種參與者較多的比賽，按照慣例，都是先把奪冠熱門放在一起品鑑。




最先拿過來的一批六份，白、邵、裴四人的菜色都在其中。




評審團也是到這時，才看見菜色真面目。




“果然，白佳麗是三黃雞，邵家兩兄弟的也在預料之中？”




“裴宴的鐵鍋燉兔肉……是熱菜？這倒有點冒險，”梅林三星大廚問工作人員，“那邊會場怎麼樣？”




工作人員：“這道很受歡迎，基本一拿上去就一搶而空。”




“哦？”這倒是意外，看來這鐵鍋燉兔肉，味道應該不錯。




菜由工作人員分到小碟子裡，再端給評審們。




第一個評鑑的，自然是奪冠最熱門，白佳麗的口水雞。




“芝麻醬和紅油的融合很好……紅油也是白家的老手藝了，白佳麗能得白老爺子八分真傳。”




“雞肉的口感也很好，滑嫩卻不腥。”




“真不愧是白佳麗，白老爺子養出來這麼一個孫女，換我，半夜都能笑醒。”二流世家的家主感慨。




這道口水雞，是完全符合評審員們期待的美味。




相比起白佳麗的手藝，邵家兩兄弟的手藝就遜色許多。




童老各嚐了一口，微微搖頭：“東坡肉的肥瘦分佈還是不夠均勻，味道也稍微膩了點；桂花酒釀糯米糕有點硬，裡面的餡應該是用機器攪的，不如手按的口感豐富。”




二流世家家主道：“這倆孩子，本身也並非邵家小輩裡天賦最出眾的，論天賦，邵家小輩裡，還是邵清和最好，只可惜……”




只可惜，邵清和已經跟邵家一刀兩斷，雖然姓邵，但已不是邵家人。




這幾年也從未在圈內見到他的身影，恐怕已經完全離開這個圈子。




邵清和為何離開邵家，這是邵家的家事。




外界雖說多有猜測，但具體的也並不清楚，只是多少有些感慨，就這麼沒了個好苗子。




之後，又嚐了另幾個奪冠熱門。




都是二流世家子弟，或者名廚嫡傳徒弟，手藝也的確不錯，但比邵家兩兄弟都略遜一籌，更別說白佳麗了。




最後，輪到裴宴。




童老是第一個拿到碟子的。




先看外表，這鐵鍋燉兔肉算不上太過精細，甚至帶著些豪放。




跟裴宴外表纖細，實際一箭一隻兔子的形象有些類似。




色香味，色香都很好。




剩下的，就是味道。




拿起筷子，嚐了一口，隨即，瞪大眼睛。




兔肉軟嫩，肉汁爆滿，無論是口感，還是醬香微辣的味道，都幾乎完美。




如果不是知道這是裴宴做的，光憑這味道，就好像一個有幾十年手藝的名廚。




剛才還一邊評鑑，一邊談笑風生的評審員們，現在卻格外沉默。




這味道……竟然穩穩壓過了白佳麗。




要知道，這道鐵鍋燉兔肉，可是偏川菜的菜色。




過了許久，才有人出聲：“這真是裴宴做的？”




“打兔子的只有她，怎會有錯？”




“她真的才21歲吧？沒有謊報年齡？”




“看臉就知道，頂多20出頭。”




就連陸白華都有些訝異。




明明只過去了三個月不到，裴宴的手藝比“新店之星”那會，又有進步。




哪怕評審員們再覺得不可思議，這也是現實。




二流世家家主又嚐了一口，越嘗越能感受到裴宴手藝之高——甚至能壓過他自己的手藝。




心神震動，看向他們中話語權最高的童老：“童老，您怎麼看？”




童老似乎陷入回憶，過了好一會才回過神來。




他緩緩道：“上上屆世界廚師聯合大賽，我被邀請做評委。評審的第一場，兩名選手之一是黎白昕。”




在那之前，他雖然聽說黎老爺子的老來子，也是獨生子黎白昕天賦極高。




但是不過二十四歲的年輕人，其實也沒太上心。




直到實際嚐到黎白昕的手藝。




當時的震撼，與現在的心情，何其相似。




有些人，天生就是吃這碗飯的。




童老長嘆一聲，笑道：“後生可畏，後生可畏啊。”




“我們這些老傢伙，也真是快要被拍在沙灘上咯。”




*




距離第一批上菜兩個小時後，展會閉幕晚宴結束。




自助餐賽投票正式開始。




展會客人們可以投最多五道，最少零道菜，他們的一票，就算一票。




而評審團可以投最多一道，最少零道菜，他們的一票，算五票。




而此時，無論是圈內觀看者們，還是後廚的參與者，都在緊張地等待結果。




後廚。




參與者們做完最後一批，供給圈內觀看者會場的菜，已經摘下廚師帽，把自己收拾妥當。




其實對於結果，他們心裡都有猜測。




這個，看前面要菜的速度就知道了。




最開始，前面最快被吃完的是白佳麗和邵家兄弟，邵家兄弟不知多得意。




結果後面，裴宴忽然後來居上。




在邵家兄弟目次欲裂的目光中，成為消耗速度第一。




哪怕她準備的食材最多，因為前面要個不停，她也忙個不停，十八隻兔子，一個半小時左右就消耗殆盡。




參與者們議論紛紛：“果然，食材多就是有優勢，換做我們，半個小時就得用完，不會有多少人嚐到。”




“她的菜消耗這麼快，難不成特別好吃？”




“好吃肯定好吃，但論手藝，應該比不上白佳麗。只是她做的是熱菜，相對還是會受歡迎一點。”




“邵六做的不也是熱菜？為什麼比她慢？”




“還能為什麼？手藝不如她唄。”




邵六聽得一清二楚，氣得仰倒。




邵八安慰道：“堂哥你別急，她消耗速度快，說不定是因為打獵比較兩眼，展會客人出於興趣，所以才都試了試。展會客人的一票只算一票，真正起決定性作用的，還是評審團。”




也是。




邵六不認為，自己的手藝真能輸給這麼個小丫頭片子。




最後多半還是他們第二第三，白佳麗第一。




雖說剛才馬屁拍到馬腿上……但之後多奉承一下，多半還是能逆轉印象。




邵六和邵八討論起如何拍白佳麗馬屁。




這時，工作人員過來讓他們集合：“要準備宣佈結果了。”




*****




裴宴走到一半，白佳麗過來她身邊：“你剛才盡全力了嗎？”




裴宴看她一眼：“當然。”




白佳麗笑了笑：“我也是。”




前方，工作人員道：“一會我們要去的是美食圈內人所在會場，由童老宣讀結果。因為展會會場那邊對結果也很好奇，得出結果後，也會通知他們。”




結果走出幾步，就看到一些展會客人身影。




大多是外國客人，他們有吃到好吃東西，跟主廚打招呼的習慣。




看到裴宴，都眼睛一亮：“功夫女孩，你的兔子味道真的很好！”




“希望你能得到冠軍！”




雖說也有提到白佳麗的雞肉、邵六的東坡肉的。




但是向裴宴打招呼的，是碾壓式的多。




這多少還是能說明一些問題。




邵家兩兄弟只能不住安慰自己，沒看他們都提的什麼功夫女孩嗎？多半還是因為打獵留下印象太深了吧。




圈內觀看者會場。




桌子已經都被撤走，留出了一大塊空地。




參與者們一進來，會場內人們紛紛回頭。




大部分人，下意識先看裴宴一眼，沒辦法，剛才她打獵留給人的印象太深。




裴宴卻神態如常，只在和邵清和對上視線時，略微一點頭。




參與者們走到會場最前，大屏幕下方。




童老站在大屏幕前，手裡正拿著話筒。




在所有參與者臉上掃一眼，在掃到裴宴時，略微一頓。




隨後指向大屏幕：“各位，現在唱票已經結束，我們馬上就要迎來結果。”




“首先看一下三十名到第六名的票數。”




後三十名到第六名，票數從個位數到一百多不等，顯然都只得到了客人的票。




參與者們或失望，或平靜。




這票數基本都在預料之中。




不過：“果然裴宴進了前五。”




裴宴看著大屏幕。




這就好像上學時候報成績，搞得她也不由有點緊張起來。




第五是個三十五歲上下的湘菜廚子，正正好好200票。




第四，邵八，168票。




這倒是有些出人意料——說明裴宴超過了邵八。




邵八和邵六對視一眼，邵六安慰：“甜點雖說顯眼，但是論出彩，還是比不過主菜。”




結果話音未落，童老就報到他的名字。




第三名，邵六，198票。




邵六狠狠扭過頭。




這怎麼可能——他輸給了那個小丫頭片子？！




然而，這還沒完。




童老的下一句話，才真正令人震驚：“第二名，白佳麗，205票。”




“第一名，裴宴，300票。”




場內寂靜一秒，隨後如一滴水進了油，沸騰起來。




“第一不是白佳麗，而是那個姓裴的小姑娘？這怎麼可能？”




“而且還差了足足95票——這麼多票哪裡來的？”




邵六和邵八叫得最大聲：“她打的兔子多，票自然多，這不公平！就算是活動，也該憑手藝說話啊！”




童老清了清嗓子：“安靜。”




“的確，”他看邵家兄弟一眼，“裴宴選手因為材料較多，最終能做出的份數也多。不過，這些份數是否能派上用場，還是看客人喜好。”




“並且，真正拉開差距的，並非是客人票，而是評審票。我們十七名評審中的十六名，都投給了裴宴選手，因而，她是當之無愧的第一。”




十六名評審，都投給了裴宴。




這說明什麼？




這說明，裴宴的手藝，明顯超過白佳麗，否則，不會出現這樣的結果。




這簡直不能更令人震驚。




童老繼續道：“當然，因為這個結果略微出乎意料，如果有人有異議，可以自行嘗試，進行比對。”




供給觀看者會場的那些菜，就是這個作用。




不用他說，不少人都爭先恐後往放菜的長桌走去。




白小川眼疾手快撈到兩盤，各嚐了一口。




平時樂天派的臉上少見露出凝重神情，有些擔憂地回頭看了自家大堂姐一眼。




白佳麗夾起一塊兔肉，似乎經過了很多掙扎，才咬下一口。




醬汁爆出，那瞬間，她似乎看到了十八歲時的自己。




*****




白佳麗十來歲時，和現在的性格大相徑庭。




她八九歲的時候，就掌握了基本功，小學畢業的時候，已經能比得上族裡二十歲的弟子。




她是白家的天才，是整個家族中天賦最高，也最受期待的孩子。




家裡人都認為，她能走到或許白家無人能做到的高度。




她同樣也是這麼認為自己的，




於是她從小就格外努力，性格也變得倔強、高傲，從來沒什麼笑容。




然後，在剛過十八歲生日的時候，她遇到了黎白昕。




*




雖說黎白昕是堂弟白小川的表哥，但是白佳麗跟他其實沒見過幾次面。




黎白昕在外也有天才之名。




只是當時的白佳麗認為，這個比她還小几個月，看上去懶懶散散的少年人，是肯定比不過她的。




所以，在黎白昕提出比試的時候，因為自傲，也因為周圍人的起鬨，她很乾脆的答應了。




那是一場徹徹底底的慘敗。




在嚐到黎白昕手藝之後，她當場就摔了筷子離席，在外面找了個無人之處，大哭起來。




明明她那麼努力，為什麼會有那麼明顯的差距？




白佳麗不明白。




她哭成了個淚人，直到好久過去，才發現，白老爺子在她身邊靜靜地喝茶。