第84章 豐收

 程老大專門負責挑穀子，程澤禮和程老四負責打穀子，孩子們則在一旁遞稻把，程老頭則將後尾箱的穀子裝到籮筐裡，張氏帶著劉氏和王氏專門負責割稻子，忙碌了一早上，收割了三畝地。

 李氏在家負責做飯。

 將程老大帶回來的魚開膛破肚，清洗乾淨。

 在魚身兩面分別打花刀，把姜蒜水加上米酒和鹽，均勻的塗抹魚身，醃製半小時。

 再用澱粉加水攪拌成糊糊，將魚放進去裹上一層澱粉，起鍋燒油，炸至金黃。

 接著將番茄醬、白糖、香醋攪拌。

 將姜蒜辣椒蔥炒香，將調好的醬料倒入，再勾芡些許溼澱粉，澆在炸好的魚上。

 一道酸酸甜甜，開胃增食慾的糖醋鯉魚就做好了。

 炸完鯉魚，將同樣醃製了半小時，手指粗的小魚，裹上一層薄薄的麵粉，油溫燒至七成熱時，將裹好麵粉的小魚放入鍋中，小火慢慢炸。

 用筷子將油鍋中的魚翻面，讓魚兩面都炸至金黃狀態，撈出放在撈出放濾籃上瀝乾多餘的油。

 鍋中的油再繼續加熱至冒小氣泡的狀態，將炸好的魚放入油鍋中復炸，直至小魚變得酥脆狀態出鍋。

 金黃酥脆，連骨頭都能嚼碎吞下去的油炸小魚就做好了。

 鍋中油燒熱，放點鹽，防止粘鍋，放姜蒜小米辣，將醃製好的草魚塊，倒入鍋中，煎至金黃後，倒入些許米酒，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，醉人的酒香混著鮮美的魚香撲鼻而來。

 打開鍋蓋，加入醬油，蠔油，再燜一會兒。

 再用水澱粉勾芡一下，大火收汁。

 出鍋，撒上蔥花。

 這時砂鍋裡的魚湯也煮好了，湯汁濃郁奶白。

 舀一點在碗裡，嚐嚐鹹淡。

 只嚐了一口，便讓她驚喜的瞪大了眼睛。

 鮮美的魚肉在奶白的湯汁中慢慢煨煮，入口鮮香，還帶著一股稻花的清甜，讓人回味無窮。

 將醃製好的另一條草魚放進蒸籠裡，大火清蒸。

 飯做好了。

 抱著剛睡醒的程星晚來到院子外，朝著下面山谷裡高聲呼喚。

 “吃飯啦！吃飯啦！飯做好了，快回來吃飯了！”

 “哎！聽到啦，聽到啦！”

 累了一早上，早已飢腸轆轆的程家人，紛紛停下了手中的活，在水溝裡清洗乾淨身上的泥巴後，便一人挑著一擔穀子回家了。