第26章 回來了

 人群熱鬧起來，幫忙殺豬的，搬柴火的，搬鐵鍋的........忙得不亦樂乎。

 婦人們將豬油煉出來，將新鮮摘來的野菜洗乾淨焯過熱水，舀上滾燙的豬油，再加上點鹽拌一拌，一盆清爽解膩的涼拌野菜便做好了。

 “抓住了，抓住了，好大的魚呀！”

 一條几十斤重的大魚被甩到岸邊，正在使勁的朝水潭蹦躂著，企圖離死神遠一點。

 孩子們歡快的蜂擁上前上前去抓魚尾巴，抓住了就嘿呦嘿呦往岸上拖。

 不一會兒又抓了十幾條大魚，直到程大福叫停，小夥子們才意猶未盡的上了岸。

 青壯年漢子們，自覺的搬了菜板，將大魚宰殺後剁成小塊，由張氏她們將魚肉做成一道道美食。

 鍋裡倒上豬油，將剁成小塊的魚頭炒至焦黃色，加水，蓋上鍋蓋大火煮開，再小火慢燉，一道湯色奶白，鮮香四溢的魚頭湯便做好了。

 魚肉加上鹽和姜蒜，五顆鴨蛋，些許米酒，少量白米研磨而成的米粉，醃製一會兒，油溫六成，下鍋炸，鍋裡吱吱作響，炸至定型後再慢慢滑動，炸至金黃酥脆撈出，外酥裡嫩的炸魚塊就做好了。

 五花肉切成正方形，鍋中倒入少許熱水，放入些許白糖，再放些許油防止結塊，熬出焦糖色出現許多指甲蓋大小的泡泡的時候，加入熱水，糖色就炒好了。

 熱鍋冷油，下五花肉，中小火慢慢煸炒出油。

 另起鍋倒油，將控幹水的魚塊下鍋炸至金黃色撈出，再將煮好的鴨蛋剝殼，將鴨蛋放入油鍋，炸出虎皮，撈出。

 將炸好的虎皮鴨蛋與炸好的魚塊一起放入放入五花肉鍋裡，與五花肉一起煸炒一會兒，加米酒，姜蒜，加入剛剛熬的糖色，再加水蓋起鍋蓋，大火燒開，再轉小火燜煮一會兒，起鍋，香噴噴，色澤紅潤，肥而不膩的紅燒肉便做好了。

 ..........

 正所謂八仙過海，各顯神通，每個人都在自己擅長的領域忙的熱火朝天。

 有了前幾次通力合作的經驗，這次的大鍋飯很快就做好了。

 隨著一道道香氣撲鼻的美食出鍋，整個山谷都被一層濃郁的肉香味籠罩。

 程大福和他同一輩年紀更大的一群人正同老族長一起坐在大石頭上樂呵呵的逗著程老頭懷裡的小奶糰子。