第 85 章 賭約
“哈哈哈多半是因為簡莫在,以前族長可懶得撈魚,每次筐底裡比我們多不了幾條。”
“有伴侶了就是不一樣啊,是吧,族長?”
烏炯聽著各種打趣,十分淡定:“給伴侶撈點好吃的魚不是應該的?”
周圍人再打趣,烏炯和簡莫都絲毫不害羞,大家說了幾句,看他們的反應比較無趣,只得轉移話題。
等休息透了,大家又重新下河撈魚。
一直撈到太陽西斜,大家才收拾東西,往部落趕。
今天的魚也是交一部分給部落集體分配,剩一部分自家留著。
簡莫他們
撈的魚多,手裡剩的魚也多。
看著還鮮活的安布斯魚,簡莫問:“這魚要怎麼吃?幹煎還是煮湯?”
烏炯:“燉,割一塊半肥半瘦的臘肉一起燉,燉出來的魚會格外濃稠鮮美。”
簡莫看看魚,又看看屋簷下吊著的臘肉,想象不出來要怎麼做,於是擺了個“請”的手勢:“你來?我給你燒火。”
烏炯:“我試試。先收拾魚。”
烏炯拿了把舊的貝殼刀在院子裡收拾魚,他先將魚砸暈,再刮魚鱗。
簡莫這才知道安布斯魚不是沒有鱗,而是身上都是細鱗,得細細刮。
魚鱗刮下來跟刨冰一樣,簡莫抹了一下,感覺有點像沙子。
剖開魚,魚肉很厚實,看著非常肥美。
光是看這個長相,就能看出來它多半很好吃。
簡莫蹲到一邊,期待地看著烏炯料理魚。
啾啾蹲在另一邊,期待地等待他們不要的魚頭。
烏炯剖完魚就給啾啾扔魚頭、魚尾、魚內臟,啾啾也不嫌棄,用爪子捧著,吃得非常斯文。
吃完後,它還啾啾叫兩聲,乖乖蹲在一旁等下一條魚。
簡莫揉揉啾啾的屁股,這傢伙還挺愜意。
很快,烏炯端著一盆去掉頭尾的魚走進廚房,又去屋簷下割了一塊半肥半瘦的臘肉回來,溫水洗淨切成薄片,下鍋煎至半透明。
臘肉煎到發黃捲曲,香味上來後,烏炯將魚往鍋裡一放,加上泉水,直接燉煮。
大鐵鍋燒得滾燙,山泉水一衝,湯色立即變得奶白,濃濃的鮮味隨著水蒸氣一起飄出來,在廚房裡盤亙不去。
簡莫吸吸鼻子:“要燉多久啊?”
烏炯看了一下:“燉到灶裡這幾根柴燒光了,魚肉就差不多好了。”
簡莫:“那時間還真不短。”
烏炯:“我們去採把筋草葉子回來,等會放下去。”
簡莫看鍋:“就這麼燉著?”
烏炯:“水不會燒乾,讓啾啾看著就行。”
啾啾接到任務,守在廚房外面吸溜著口水耐心看著。
它不會看火,主要防止有小動物在他們出門的時候悄悄來偷吃。
當然,以它龐大的身形,它也沒法鑽進廚房裡偷吃,交給它不用擔心。
等簡莫他們採回筋草,啾啾果然乖乖在外面等著。
簡莫拍拍它:“看鍋子辛苦了,等會多給你兩條魚。”
啾啾眼睛一亮:“啾啾!”
等筋草洗乾淨切成段,簡莫發現鍋裡的魚也燉得差不多了,汁水收得很濃稠,有一種膠質的感覺,上面甚至結了薄薄的一層湯皮。
烏炯在保持魚肉完整的前提下稍微翻炒了一下,然後將嫩綠的筋草撒進去。
白色的湯,紅褐色的臘肉,黑色的魚,再有筋草葉子點綴——
這鍋魚看著就色香味俱全!
他們在廚房吃晚飯。
簡莫迫不及待地先嚐了一口魚湯:“好燙好鮮!”
魚湯濃稠鮮美,能清
晰地嚐到魚鮮甜的味道和臘肉經過發酵後醇厚的味道,二者相互映襯,鮮得他眉毛都要掉了。
他再嘗一口魚肉,魚肉很嫩,有點嫩豆腐一樣的滑嫩口感,一般來說,他只有做水煮魚片的時候才能達到那個嫩度。
等又嚐了一口,簡莫很快發現,整道菜中,最妙的不是魚湯,也不是魚片,而是魚皮。
這魚皮軟糯彈牙,鮮美異常,簡直是整條魚的精華。
簡莫都沒想到這不起眼的小魚,魚皮居然那麼好吃。
簡莫一塊魚肉一口魚湯,吃得鼻尖直冒汗:“果然上等的食材只需要最簡單的烹飪方法,好吃!()?()”
烏炯:“煮了一大鍋,喜歡你多吃一些。()?()”
簡莫看向灶臺:“啾啾的部分留出來了嗎?()?()”
烏炯:“留了,餓不到它,等放涼一點就給它吃。▁()?▁_?_?▁()?()”
那簡莫就不客氣了,這種味道鮮美刺還少的魚,吃起來實在太爽了。
一連吃了好幾塊魚,簡莫看烏炯挑著盆裡的臘肉吃,便給他夾魚肉:“明天我們再去一次?我看河裡還有很多魚,明天再去一次,應該也能撈到。”
烏炯:“部落裡本來就要連撈好幾天魚。這幾天魚最多,等過一陣子,魚就沒那麼多,也沒那麼肥美。”
簡莫:“那帶啾啾一起去,我看它挺喜歡這魚,讓它也撈撈。”
烏炯看著在院子裡等的啾啾:“帶吧,讓它幫忙背點東西。”
簡莫:“那我帶上之前用來捉魚的破筐,沒工具太難抓了。”
兩人聊著天吃完了晚飯,又去餵了啾啾。
啾啾在院子裡等了老半天,總算等到魚肉了,激動得一直在他們旁邊跳來跳去。
簡莫拍拍啾啾:“明天帶你一起去,要是沒撈到,就不給你魚吃了啊。”
啾啾一下將腦袋扎進盆裡:“啾——”