第341章 打年糕

打好年糕後，男人就可以歇一會兒了，接下來就輪到女人忙碌。

林老大媳婦

兒拿了清洗乾淨刷了一層油的簸箕過來，用簸箕將石臼裡面的黃色米麵團弄出來，然後又裝進了一個類似大漏斗的裝置裡面。

這也是製作年糕要用到的工具，只是林長樂從來沒有參與過大年糕，也也叫不上這個工具的名字，只是看著這個工具像個大漏斗。

米麵團被放進大漏斗以後，男人們在旁邊壓著一個梯形的木錐，梯形的木錐壓了下去，黃色的米麵團就從漏斗下面粗粗的圓管被擠壓出來，變成了光滑的條形。

年糕一被壓出來，劉臘梅就拿著沾了水的剪刀在下面剪，落一段剪一段，剪的大小長短都差不多，等年糕被壓完，又擺在專門清洗乾淨的木板上晾曬著，到這裡年糕也算是做完了。

其實年糕還有一種做法，那就是不用那個圓錐機器，直接用手滾成圓形，就像做餃子的時候，滾一個圓柱，然後一段一段切下來。

只是年糕糯嘰嘰的，人工揉切太費力氣。

看到這裡，林長樂又不得不佩服起古代人的智慧來。

餈粑和年糕的做法差不多，也是把糯米和香米混合在一起蒸好，然後在石??裡面打成糯嘰嘰的粉面糰子，之後用手像擠肉丸子似的，擠壓成一個又一個圓糰子，然後在黃豆粉裡滾一圈，再壓扁就算好了。

黃豆粉也是林家自己做的，黃豆炒熟磨成粉，然後裡面加了糖，餈粑就去滾一圈，出來的時候上面就滾上了厚厚的一

層加了糖的黃豆粉，吃的時候下鍋稍微煎一下就可以直接吃了。

整整一天，林家的院子裡都是米香撲鼻。

江阿婆和江朵去鎮上趕集回來，也聞著味兒過來了。