第122章 松鼠鱖魚

 江慎頓時覺得有些後背發涼。隨後又覺得，衛臨嚇人的樣子好可愛。 

 隨後衛臨利索的將鱖魚的魚鱗去掉，切下魚頭去掉內臟，又迅速處理掉了魚刺魚骨。 

 隨後又拿著刀給魚切花刀，一套動作下來行雲流水，竟一點也沒有傷到魚皮。 

 “蘇木真棒！” 

 衛臨的動作微微頓了一下，但又立刻將處理好的魚放到盆子裡，放入蔥姜鹽，又倒入了黃酒(料酒)醃上。隨後便轉身去調要用的料汁。 

 江慎伸出一根手指問:“不管了嗎？” 

 “要醃上一盞茶(十分鐘)的時間。”說完衛臨快速調好料汁又拿來另一個盆子往裡面倒上糖蜜(澱粉)。 

 接著衛臨拿來一些豌豆放在江慎面前，又拿來一個小碗，隨後教江慎如何剝豌豆。在豌豆尖處捏一下，就能輕鬆剝開。確定江慎學會後，衛臨便叮囑江慎剝完後放到水裡泡上一盞茶(十分鐘)時間。 

 隨後衛臨轉身起鍋燒上熱油，又拿出一顆黃梨(菠蘿)，將它切成小塊，放到鹽水裡泡著。 

 估摸醃的差不多了，便將魚拿出，弄乾上面的水分均勻的裹上糖蜜(澱粉)。 

 油熱的也差不多了，衛臨便提著魚準備往油鍋裡放，江慎趕忙丟下豌豆阻止:“哎哎哎，這可燙了，我來我來。” 

 “你起開。”衛臨有點嫌棄的看了江慎一眼:“你連風箱是什麼都不知道。放心吧，這魚我做過很多次，不會燙到的。” 

 儘管衛臨這麼說，江慎還是不放心，直到衛臨有些生氣了，江慎才不情不願的坐下繼續洗豌豆，但依舊一眨不眨的盯著衛臨的手，生怕他受傷。 

 衛臨雙手拿著魚，確定定好型後放入鍋中油炸，又轉身拿起剛才切下來的魚頭裹上糖蜜(澱粉)，同樣放入鍋中油炸。