第75章 一豬多吃

 把剩下的肉放到缸裡，在把整扇排骨放進去，豬心豬肺用鹽和麵粉搓洗幾遍，控幹水分也放了進去，還有大棒骨，留出兩根來，剩下的也凍了起來。 

 還有個大豬頭，姜梨就沒動，打算等晚上滷出來。 

 該凍的凍起來，剩下的就只有豬皮和肥肉板油了，豬頭先放到一邊。 

 把肥肉和板油切成大塊，鍋裡擦乾淨沒有一滴水，把切成大塊的肥肉和板油放進去，放些八角花椒香葉，不該鍋蓋，小火熬.. 

 另一口鍋，姜梨把豬皮下鍋焯一下水，焯到肉皮打卷，撈出放涼。 

 然後刮乾淨肉皮上附著的油脂，用小鑷子，把肉皮上的豬毛夾下來，這是個費功夫又費眼睛的活。 

 姜梨直挑到天色暗下來，才把最後一塊豬皮上的豬毛清理乾淨，她拉開電燈，攪和攪和熬油的那口鍋，看到裡面的油渣已經微微發黃變黑，油就熬好了。 

 她撤出灶膛裡的火，撈出油渣，這時候，盛楠和文景放學回來了。 

 聞到屋子裡醉人的香味：“熬油了？” 

 姜梨招招手：“快來，剛出鍋的豬油渣，又酥又香。”她盛出一碗油渣，撒上鹽，遞給盛楠：“洗洗手跟妹妹吃，飯還得有一會。” 

 盛楠探頭瞅了瞅鍋裡，乖乖的端著豬油渣走了，文景跟在她後邊。 

 想了想，姜梨又去外面切了兩塊肉，過油炸了一下，然後跟油一起裝到沒有一滴水的甕裡，封蓋保存。 

 也不刷鍋，下入蔥花蒜瓣薑片，把大骨頭一分兩半，倒入鍋裡翻炒兩下，加水沒過大骨頭，蓋上鍋蓋，大火熬煮。 

 再把清理乾淨的豬皮切絲，用麵粉和鹽多清洗幾次，把油脂洗乾淨。 

 另一口鍋裡倒滿水，下入肉皮，一樣大火熬煮。 

 天徹底黑透了，姜梨揉了點面，擀了些麵條，晚飯就吃大骨頭湯麵了，在放上油渣，四個閨女吃的臉都不抬。 

 吃完飯後，盛楠和文景收拾桌子，姜梨則盛出熬好的豬皮，盛到盆裡，端到外面放涼冷卻。 

 都忙活完了，她開始處理那個豬頭...