第33章 小攤的快樂

 與家裡那不知道算什麼的凝重氣氛相比，林安這邊算的上是相當溫馨不錯了。

 “老闆，你這個小攤整的是真不錯。”老趙讚道，“不過你想靠這個掙錢，太難了。”

 “老趙，麻煩你說下。”林安眼睛都亮了，因為擺攤的目的是賺錢，但是現在有人指點，當然要聽下高論。

 “老闆，你這燒烤味道是真的不錯，但是有一點，老闆你這邊的成本應該也很高吧。”老趙咬了一口手中的羊肉串：“一般來說餐飲業的食材成本不能超過30%，現在你這個估計50—60%都有了，這個利潤率肯定很難看，想靠著這個掙錢，很難。”

 “老趙你怎麼知道？”林安有些好奇。

 “我當然知道這個，我當年也是做餐飲出身的好吧。最後就是因為沒有把控好成本，最後虧的一塌糊塗。”老趙喝了一口酒。“你要給你的小攤增加另外的出路，要麼提供些特殊的體驗，通過增加附加價值來提高售價，擴大利潤，要麼就是從其他方式來增加盈利，比如說拍小視頻？”

 “拍短視頻這種，做網紅嗎？”林安愣著了。

 “現在早已經不是8、9年前了，現在的網紅市場早已經是一片紅海了，你還勸老闆下來。”旁邊的女白領發話了。

 “當然不是簡單的做一個網紅，而是把小攤打造成一個移動式的深夜食堂，往來的客人都可以在這裡點餐，聊天，以此獲得心靈上的慰藉。然後直播客人與老闆間的溝通，對話。”老趙一臉的沉醉。

 女白領看了一眼老趙：“老闆，你不會信了這個傢伙的話吧？”

 林安翻轉了下手裡的烤串，往上面撒了些調料。“沒有，我沒那麼多的人生閱歷來支撐這麼個形象或者說去的客戶的信任。這麼搞，看起來很美好，但是有一點，我沒有那麼多客戶啊，而且人生不是演戲，沒有那麼多的戲劇性的東西。別的不說 只單跟我這個攤主搭話的人也就老趙一個，這個搞不起來的。”