第261章 黃油

　　剛剛聽她又說要做什麼黃油，聽都沒聽過的玩意兒，她幫不上忙只好奇地在旁邊看著，見她只是拿擀麵杖不停地攪拌盆裡的東西，覺著也不是什麼困難的事。

　　瞧著郭喜安這會兒累得胳膊都抬不起來了，郭喜春主動提出幫忙：“就是一直攪拌這個牛乳嗎？那我也能做，我給你幫忙吧？”

　　郭喜安確實沒什麼力氣了，見盆裡的奶皮脂肪經過她的打發，已經冒出了很多泡泡，但是還是不夠細膩和濃稠，她也真是沒有力氣了，便和郭喜春交代了一下打發的注意事項，讓她幫忙繼續攪拌打發了。火山文學

　　郭喜春聽得明白，記著妹妹說的那些要點，心裡有數後，她攪拌打發起來很是得心應手。

　　還得是姐姐出馬，郭喜春接棒過去，這速度和力道配合良好，同樣攪了十幾分鍾，效果比郭喜安做的好多了。

　　盆裡面的奶皮脂肪已經變得濃稠細膩，像是奶油一樣，需要繼續打發，這時候要打得濃稠帶些顆粒感，這些顆粒就是分離出來的油脂。

　　打發到過於濃稠的時候加些剩下的冷牛奶進去，繼續打發，一連這樣操作個兩三次，直到盆裡的顆粒感越來越多，將油脂全部分離出來，這時候盆裡的東西已經變成了豆腐渣樣，這就可以了。

　　郭喜安準備了一塊乾淨的濾布，把盆裡豆腐渣樣的油脂撈出來放在濾布中，然後將濾布紮緊，再用力擠出裡面的水分，濾布里剩下的便是最原始的黃油了。

　　這樣得到的黃油還是有些油融稀軟的，得放在溫度低的地方冷卻凝固，沒有保鮮膜，郭喜安便找了油紙將黃油裹好放進籃子中，再吊到井裡凝固，本來這天氣也可以直接放在室外，夜裡的溫度也足夠讓這黃油凝固好，可郭喜安怕被老鼠什麼的偷吃了，還是吊到井裡保險。