第30章 靈魂蘸水

　　油鍋裡的豬油還有些滾燙，郭喜安已經等不得了，拿出油罐來全部剷出，只留一些底油開始烙餅。

　　這次和麵郭喜安往玉米糠面裡面抓了好幾把澱粉進去，煎出來的油餅表皮更加酥脆，黃燦燦又油亮亮的相當誘人。

　　一切準備就緒，郭喜安擺筷叫倆孩子進來吃飯。

　　向佑向澤分吃了那碗油渣，那油渣雖然炸得脆脆的，但畢竟是肥油板，沒有一絲瘦肉，即使焦脆也還含有一些油脂，整碗下來那含油量也不小，他們倒是不覺得膩人，只是油水大的食物都更容易飽肚子，這會兒倆孩子其實已經不餓了。

　　但當來到廚房，看著被舀出來的一大碗豬腳肉，還有那黃燦燦的油煎餅，向佑向澤表示自己還能再吃一碗。

　　先舀出三碗豬腳湯出來，這湯熬得奶白，上面飄著一層油花，濃郁的香氣蓋都蓋不住，郭喜安將盛好的兩碗湯放到灶上，提醒倆孩子注意燙，吹涼了再喝。自己已經忍不住端起自己的那碗，吹吹後淺嘗一口。

　　嘶！滾燙的湯水入喉，郭喜安被燙得一個哆嗦，卻捨不得吐出來，湯味香濃，鮮美得恨不得連舌頭一起吞掉，好喝得不得了。

　　看到孃親陶醉的表情，小向佑小向澤也急切起來，鼓著小嘴呼呼往面前的湯碗吹，嚐了一口後，也和孃親一樣露出如出一轍的表情。

　　喝完了一碗湯，小向佑和小向澤還有些戀戀不捨，郭喜安卻是不讓他們喝了，夾了一塊豬腳肉裹上蘸水放進他們的碗裡，勸道：“嚐嚐這個。”

　　小向澤好奇地看著碗裡那塊帶皮的豬腳肉，用筷子夾起，那肉還duangduang地顫動，上面裹著一層汁水，油亮溢汁，嚐了一口，瞬間睜大了眼睛。

　　皮滑肉細，入口軟爛，彷彿一吸就能入喉，最絕的是外面的那層辣椒水賦予了豬腳肉更豐富的美味，肥而不膩，讓人吃了還想吃。

　　郭喜安也嚐了一口，舒服地嘆了口氣，燉得軟爛的豬腳肉，果然和柴火辣椒蘸水最配。

　　遺憾的是沒有米飯，豬腳肉加蘸水，那可是絕頂的下飯神器。