第22章 核算成本

“你這是什麼表情？”



邢代容瞧見他皺眉模樣就不高興。



“姑娘，點心成本不低，如今紅糖價格還在漲，點心一斤成本能合算到三十多文錢。”康平老老實實答著。



這年頭點心就是稀罕物，點心所需要的紅糖都是南邊運來的，價格浮動高地大，十幾文到二十幾文不等，京城這等全國最富裕的地界兒，普通的酒樓夥計一個月工錢不過二錢到三錢銀子，也就是二三百文，普通人有幾個吃的起點心的。



一進門就把成本如此貴的點心要他堆滿，這絕對是要虧死他！



“你懂什麼呀，吃自助餐有誰光吃點心的！”邢代容眉一橫，一臉嫌他小家子氣模樣。



旁邊的程雲朔看她這生氣勃勃的樣子只顧著笑，寵溺道，“就聽代容的。”



康平不說話了，點著頭把活計記下。



另一邊邢代容往裡繼續走，很快就到了她要求的冷菜區。



冷菜一共準備了十二個大瓷盆，每個前面都標了名字。



有煮茴香豆，煮毛豆，煮花生，煮扁豆，涼拌茄子，涼拌豆芽，涼拌豆腐，水煮蘿蔔，涼拌萵苣，涼拌菠菜，涼拌白菜，涼拌冬葵。



旁邊還有各種主食類蒸紅薯，蒸南瓜，蒸饅頭，蒸糙米。



邢代容瞧見這麼多涼菜和主食，滿意點頭，“你剛剛說點心成本高，這些涼菜成本不就拉低下來了嗎？自助餐本來就是樣樣數數的吃，又不會光吃貴的，你眼光就是狹窄。”



康平：“......”



他眼光狹窄，先不說這些涼菜成本也不低，就是你叫人放開了吃，葷素不忌，大家是真的只吃好的貴的，誰吃些便宜的啊！



這個時代有多少能吃飽飯的人吶！



很快到了葷菜區，按照邢代容的要求，葷菜除了常見要有的紅燒扣肉，蹄髈，炒肉，燒雞，燒鴨之外，還得加一個新奇的燒烤。



提前醃製好的羊肉豬肉串成大串兒，在火上烤，烤得滋滋冒油後加上辣醬和特意尋來的西部小眾佐料孜然，烤得是香氣四溢。