二百四十一 白牡丹

李老四雖然到了御林軍的金吾衛，也還是會常常經過醴泉坊，那裡曾經的“陸羽草堂”早已不在，開了別的店鋪。

李老四又到朱雀大街曾經“香茗雅敘”開店的地方，那裡一度關門大吉，如今新開了一家茶行，叫“古御林”。

李老四走進去，一身御林軍金吾衛的制服，讓店裡的卓老三不敢怠慢。

“官爺，您要喝茶，可到隔壁‘古御林’茶樓，那裡有上好的白茶可以招待您。”

卓老三打量李老四，覺得他應該是個來喝茶的貴客，只是走錯了店門。

然而李老四不是來喝茶，而是來買茶的。

“你們店裡有賣蒙頂山茶嗎？”

“我們‘古御林’是一家主營高山白茶的茶行。”

“高山白茶？”

卓老三已經從貨櫃上拿了一款色澤銀白，葉脈清晰分明的茶葉，細細向李老四道來：“此乃長溪白茶中的珍品——白牡丹。它產自閩中郡長溪縣，採用肥嫩芽葉為原料，經萎凋、乾燥等工藝精製而成。你看，這葉片如銀似雪，狀若牡丹花瓣，故得名‘白牡丹’。”

李老四伸手捏起一片茶葉，只見白牡丹外形綠背銀心，形似花朵。

“白牡丹的幹茶通常由大白茶或水仙茶樹的嫩梢一芽一二葉或二葉製成，看起來較為勻整，雖然有些碎葉，但這不會對茶湯品質產生太大影響。”

卓老三說著為李老四泡了一泡白牡丹，只見沖泡後的白牡丹綠葉託著嫩芽，宛如花蕾初放，非常美觀。

“大人您聞一聞。”

李老四聞之，有清幽的花果香氣，又呷了一口細品，只覺入口甜潤，滋味豐滿且舒服，而茶湯顏色淺黃明亮，非常乾淨。

“長溪白茶中，白牡丹既有白毫銀針的高貴，又有壽眉的高揚香氣，因此在新茶友和老茶客中都備受喜愛。大人若要送人，就送這白牡丹，很拿的出手的。”

卓老三繼續介紹著，同時熟練地拿起一旁的紫砂壺，開始為李老四泡製起來。

只見他手法熟練，將茶葉放入壺中，然後取來剛剛燒開的熱水，注入壺中。一時間，熱氣騰騰，茶香四溢。片刻後，他將第一泡茶水倒掉，再注入熱水，蓋上壺蓋，靜置片刻。

這時，他轉頭對李老四說：“這款茶要經過多次沖泡才能更好地展現它的風味。每一次泡製，都會有不同的變化。”

李老四聽得入神，他看著卓老三那熟練的手法，聞著那漸漸瀰漫開的茶香，忍不住問道：“不知這位郎君的茶藝師從何人？”

“在下的師父乃是長溪白茶製作技藝的研發人：陸羽、白茶夫婦。”

李老四拿著茶杯的手頓了頓，這名字好生熟悉呀。