嘯寂 作品
第八十三章 空中飄蛋
() “我的……蛋？好吧，是我的，我想油煎一下，再加進點雲吞到攸面裡去，可以嗎？”書亢聽到“玖食”主廚的聲音，竟然是清脆的那種，挺意外，聽起來，他還很年輕。
“好的，你稍等。”主廚眨了眨眼，配合著從面罩後傳出來的聲音，然後就開始左右開弓:
只見他，右手用深口疏網漏勺把備好的面和雲吞，一起下到熱氣騰騰的高湯煮鍋當中，上下翻攪著；左手則先是用一個斜浸在油缽中的迷你拖把狀棉布頭的油刷，將操作鐵皮表面均勻地塗抹了一層油，飛速放回原位，又單手握雙，把書亢遞過來的兩個鴨蛋一次性在臺面上嗑開。
兩攤蛋液就直接在鐵皮油麵上流淌開來，攤出了一個橫著的”8”字，中間金黃，四周潤白。油溫上升，一陣令人愉快的微“呲呲”聲裡，熱油很快令蛋白周邊的一圈兒，出現了微黃的焦邊兒。
接著，他的左手把漏勺放在沸滾的高湯中，與面和雲吞一起煮著，又從前方一圈的調料盒中，分別用各盒專配的小湯匙挑選了幾味調料輕拂灑在蛋面上，估計是鹽、胡椒什麼的，接著，又在蛋面上方輕輕傾倒了一層薄油。這時整個蛋餅接近凝固狀態了。
然後，又操起一個折柄鏤空的方條形空心鏟，順著焦邊的蛋白一圈兒，從底部把整個半凝固的蛋體“8”字蛋餅整個剷起，再整體翻蓋過來，只見原先在底面油煎的部分，已經是整體焦黃油亮，翻入成底下的部分，在新入的調料和油的一起作用下，又微微發出“呲呲”的小小油滴的炸裂聲，散發出一股濃香。
不過幾秒的時間，另一面，也徹底煎熟了。
而此時，左手早又抄起那個深口漏勺，將這一鍋煮了幾分鐘的雲吞和攸面，整體盛在空中上下抖動了幾下，向高湯鍋裡瀝了瀝水，迅速一個翻轉，盛入書亢從案前遞入的餐盤，然後操起一個大湯勺，把餐盤中的湯碗盛滿高湯，右手的鏤空方折鏟把煎好了的“8”字蛋，上下交疊，變成了雙層純蛋漢堡包的樣子，整個又給放進了書亢的餐盤中，隨後，把勺、鏟，都在鍋邊、鐵皮檯面上輕輕一嗑，算是結束了，眼神迅速轉向了書亢的身後的皎月，同時說道:
“好的，你稍等。”主廚眨了眨眼，配合著從面罩後傳出來的聲音，然後就開始左右開弓:
只見他，右手用深口疏網漏勺把備好的面和雲吞，一起下到熱氣騰騰的高湯煮鍋當中，上下翻攪著；左手則先是用一個斜浸在油缽中的迷你拖把狀棉布頭的油刷，將操作鐵皮表面均勻地塗抹了一層油，飛速放回原位，又單手握雙，把書亢遞過來的兩個鴨蛋一次性在臺面上嗑開。
兩攤蛋液就直接在鐵皮油麵上流淌開來，攤出了一個橫著的”8”字，中間金黃，四周潤白。油溫上升，一陣令人愉快的微“呲呲”聲裡，熱油很快令蛋白周邊的一圈兒，出現了微黃的焦邊兒。
接著，他的左手把漏勺放在沸滾的高湯中，與面和雲吞一起煮著，又從前方一圈的調料盒中，分別用各盒專配的小湯匙挑選了幾味調料輕拂灑在蛋面上，估計是鹽、胡椒什麼的，接著，又在蛋面上方輕輕傾倒了一層薄油。這時整個蛋餅接近凝固狀態了。
然後，又操起一個折柄鏤空的方條形空心鏟，順著焦邊的蛋白一圈兒，從底部把整個半凝固的蛋體“8”字蛋餅整個剷起，再整體翻蓋過來，只見原先在底面油煎的部分，已經是整體焦黃油亮，翻入成底下的部分，在新入的調料和油的一起作用下，又微微發出“呲呲”的小小油滴的炸裂聲，散發出一股濃香。
不過幾秒的時間，另一面，也徹底煎熟了。
而此時，左手早又抄起那個深口漏勺，將這一鍋煮了幾分鐘的雲吞和攸面，整體盛在空中上下抖動了幾下，向高湯鍋裡瀝了瀝水，迅速一個翻轉，盛入書亢從案前遞入的餐盤，然後操起一個大湯勺，把餐盤中的湯碗盛滿高湯，右手的鏤空方折鏟把煎好了的“8”字蛋，上下交疊，變成了雙層純蛋漢堡包的樣子，整個又給放進了書亢的餐盤中，隨後，把勺、鏟，都在鍋邊、鐵皮檯面上輕輕一嗑，算是結束了，眼神迅速轉向了書亢的身後的皎月，同時說道: