第4章 明天吃什麼

平公公來到小庫房的房頂，在雪堆裡扒出一個凍硬了的人時，原以為是個死的，沒想到對上了一雙眨個不停的小眼睛。

活的，小八留活口的時候，有過，不多。

看了看這個傢伙趴的方向，仔細些都能看到太子殿下的身影時，平公公就知道今天的事，輕易完不了了。

把玄蛇交給大總管後，平公公就開始想，天亮之後做點什麼好吃的呢，要知道一般留活口後，那個雲八都是要加價的。雖然每次都是他要求留的，才加價。這個沒提要求，但是價也不好講啊。賣買真的是越來越難做了。最主要是自已會的菜，那個丫頭都吃的差不多了。

斷斷續續下了一天兩夜雪，終於停了下來。朝陽還沒有出現在東方。

一群小宮女提著燈籠，排著隊走在宮苑的迴廊上，這是一隊在膳房打雜的小宮女，每日裡都會由四個三等的宮女帶著，上工當值。

雖說都是做的打雜的活計，但也是有許多不同的地方。做小宮女的，分到誰的手下，就歸誰管，想要出頭，只能在你分到的這個行當裡努力，要讓主管的人看到你才行，只要你頂頭的人不開口，你一輩子可以也出不頭。除非你能入了主子的眼，那就是別一番造化了。

所以小宮女們都把培訓完的分宮，稱作：“再投胎” 。有個好一點的主管那就如同找了個好爹好娘。

就拿一個小小的東宮膳房來說，這裡主要四個大局，分了葷局素局、定食局點心局，四局分管不同又各有主管。

這葷局主要管著肉、魚、海味、野味等，素局則是青菜五穀山珍乾菜等。

按雲八的分法就是，所有進入這東宮膳房的吃食裡，長眼睛歸葷局，沒長眼睛的歸素局。

但定食局和點心局就有很多重疊之處。定食局主要是做每餐裡的飯和粥，這個主子可以不吃，但必須有。還有定食局也會做包子饅頭和湯菜之類的。可是點心局裡也常常做麵食和湯水的。

這麼說吧，飯桌上的是定食局做。平日裡吃的，桌子上擺盤的，請客的，主子半夜餓了要墊一墊的， 都是由點心局來做。

這也是為什麼雲八可以睡在膳房裡，因為膳房守夜的人，一直都是由點心局出。而整個點心局都是福嬤嬤說了算。

整體上膳房分四局，可細分下來，還是有很多複雜的關係。

就像是專門負責做湯水的丹嬤嬤，她不是四局主管之一，但四局所有湯水都與她有關，與四局也算得上是橫向聯合了。

除了這四局，當然還有許多其他的司職，只是用不到小宮女罷了。就像是擬定菜譜一職，因要考慮很多東西，像是四時節氣應該吃什麼，天氣變化應該吃什麼，七日之內菜譜中的菜品是否有相剋之物，有的時候甚至還要考慮到太子的心情好不好，還有一系列要考慮的事情太多，還要聯合欽天監,太醫院，太子身邊的大宮人等等。所以這就不是小宮女能幫忙做的到了。

每天膳房是東宮早上最先熱鬧起來的地方。隨著小宮人的進入忙碌，可以說是熱火朝天，喧鬧聲聲。

當然這些小宮人也只是打打雜工，或是做一些粗使工人的吃食，不要說是太子，就是一般有點品級的管事，要用的吃食，他們都沒有動手的資格。那些是有名分的學徒才能乾的活計。