第一天 第06章 雞西冷麵

 蔣田想想頭都大，“現在乾點什麼？容易嗎？容易嗎？真不容易。”

 沒有朋友？行嗎？行嗎？回答是“真不行！”

 張律師事務所有一幅對聯：

 上聯:發上等願，結中等緣，享下等福。

 下聯:擇高處立，尋平處住，向寬處行。

 有一次，他忍不住問張律師這對聯是什麼意思，張律師說這是左宗棠寫的對聯，給他講解對聯原意以及他自己對聯理解。

 雨天路滑，長廂貨車的速度跑不起來，加上廂貨車車廂高，重心高。如果車速過快，車跑起來不穩，有些晃盪，轉彎時變得更危險。

 蔣田暗暗算算時間，到龍海恐怕要天黑，這樣就要在龍海留宿，明天晚上能趕回家算燒高香。

 車到翠巒，下午1點左右，廂貨車左轉彎進入翠巒，找到楊老闆，把車停好，倆人謝絕楊老闆請客好意。

 熟門熟路，老太太冷麵館面積不大，每天吃冷麵人不少，冷麵館常常爆滿。

 倆人邊說話邊往冷麵館裡走，這時間段去吃冷麵正好，中午吃飯的人過去一撥，他們進店還有座位。

 服務員清理顧客離開的桌子，不少來不及收拾飯桌上，杯盤狼藉。

 時間過中午，冷麵館顧客並不多，他倆進店找到一個空桌，“咱們在這邊劃拉幾噸裝上，壓壓車在走”蔣田說，這麼做目的車有一定重量，跑起來穩當。

 “行！這有何不可，”何青梅不置可否。

 從店門玻璃望出去，路邊拉的宣傳橫幅，映入眼簾，在提醒路人，這是一個非常時期。

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 “咱們到龍海怕是要天黑了。”蔣田對何青梅說，轉過頭來喊“服務員，給我們來兩碗雞西大冷麵。”

 說到冷麵，就不能不多講幾句，這裡說的冷麵指的是雞西冷麵風味。

 冷麵既是指“面”，又是指“菜”，是主副食的統一稱呼。

 冷麵本是朝鮮族傳統食品，是用蕎麥麵或小麥面加水拌勻，壓成圓麵條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、香菜、辣椒、梨或蘋果、泡菜、芝麻、醬醋等佐料，加入牛肉湯。

 朝鮮族過生日，有吃冷麵的傳統，生日這一天吃纖細綿長的冷麵，就會多福長壽，故冷麵又名“長壽麵。”

 不過，現在冷麵加入東北人的口味，具有濃郁的東北地方風味。

 朝鮮冷麵辣中帶甜，雞西冷麵偏重於鹹口、酸口，牛肉湯也被醬油清水湯代替，牛肉片和水果片有的是乾脆省略，雞西冷麵菜以辣拌為主，多達幾十種，凡常見的蔬菜、肉類和海鮮均可入菜，基本口味都是一個“辣”。

 雞西冷麵最大的特點，現吃現壓，保持口感新鮮。

 “爽、辣、涼”是雞西冷麵最大特點，尤其適合三伏天吃冷麵，那才叫一個爽，一個帶勁。

 蔣田和青梅吃的滿頭大汗，雞西冷麵涼，屋裡卻有點悶熱。

 倆人吃完冷麵，一點也沒想到，這一路上，他們已被人暗中盯住，他去龍海收集廢舊蓄電池消息，早讓同行獲知並舉報公安局，因此他在龍海收廢舊蓄電池那七家客戶，因此被連累，讓他們身陷疑似違法的泥淖中，無法自拔。