第101章 不是,狗叫你問我？

 “就這幾天這樣吧。”

 看著自己養大的傻狗如此沒出息，高嘉志有些尷尬的摸了摸鼻子。

 “跟你一個德行。”

 高父跟在後面默默吐槽。

 高嘉志：......

 咋就跟他一個德行了！

 他哪有傻狗這般沒出息，看到吃的就搖尾巴！

 ......

 藤椒炸雞的做法並不複雜，醃製的時候加一點新鮮的藤椒一起醃製，等藤椒的味道融入雞肉裡後，再撿出來。

 想要口味在重點，就裹麵糊的時候，調製麵糊時也加一點藤椒油，這樣藤椒的香味就會從裡到外都有，每一口都能吃到藤椒的麻，要是撒上辣椒粉，就是麻麻辣辣的味道，十分上頭。

 但也不能放多，辛香料放多了，會使食材味道發苦。

 適量就好。

 “哇，藤椒口味的炸雞聞起來好清新啊！”

 相比蟹黃跟薯片口味，藤椒本身帶有特殊的辛香，這味道經過油炸只會更濃郁，形成特殊的香味。

 “聞著香味確實不錯，我平時就愛吃麻辣口味的菜，老闆，給我來一份藤椒炸雞，雞翅雞腿也要藤椒的。”

 “好的。”

 林周這鍋炸的都是藤椒口味的炸雞。

 粗略炸一邊定型後，就撈出來冷卻，期間在炸一鍋原味的炸雞，撈出來冷卻時，藤椒炸雞也更好冷卻好了，可以下鍋復炸了。

 復炸後的炸雞，外殼更加酥脆，色澤也更加好看。

 新鮮出鍋的炸雞先控油，林周順手就給原味炸雞倒入鍋中復炸。

 這樣交替著炸，節省了很多時間。還保證了炸雞的最佳食用口感。

 “藤椒炸雞好了，要辣嗎？”

 因為客人太多，沒太多時間控油，林周在打包炸雞的過程中，就給打包盒底下墊一張吸油紙，然後在放入炸雞。

 “要辣，多來點辣。”

 被問到的食客激動的搓著手，眼睛看著炸雞被香的直咽口水。

 “斯哈~好香啊！”

 食客接過打包好的炸雞，等不及的拿起竹籤直接戳上一塊雞肉送入口中。

 滾燙的雞塊剛好就是一口的份量大小，一口咬下去，最先感受到的就是藤椒的麻，跟辣椒粉的辣。