第112章 豬肉美食品鑑會

 比如魯菜中經典的美食四喜丸子！

 四喜丸子的主料為豬肉餡，並配以各種配料等，成品後顏色金黃，鮮鹹酥嫩，芡汁清亮，味道適口。

 這四喜丸子，在魯菜當中，地位很高，很多喜宴大席之上，必須得有的一道名菜！

 而且這四喜丸子，軟糯可口，老少皆宜，深受喜愛！

 還有魯菜經典的九轉大腸！

 九轉大腸，製作複雜，需要先焯，後煮，再炸，又燒，出勺，入鍋，反覆多次，直至燒燜至熟！

 這時候的大腸色腸色澤紅潤，五味俱全，肥而不膩，香味撲鼻。

 這是魯菜的代表性菜品之一了，既考驗廚師功力，也考驗食材的品質！

 魯菜的口味純正，鮮鹹脆嫩，清香鮮美、味道濃淡並重，能夠很好的保留住豬肉本身的味道，不至於被繁雜的調料掩蓋，能更好的體現出來豬肉的品質！

 這位魯菜大師傅，手藝那是沒得說，每道菜一出鍋，立馬就吸引了一批遊客過來，紛紛品嚐！

 當然，對於專業人士來說，他們品嚐豬肉的肉質，是不會吃這些經過烹調後的美食的！

 經過烹調後的豬肉，會因為調料的原因，掩蓋一下它們很多細微的特點，不利於這些專業人士對豬肉做出評價！

 而是會專門參加另外一個項目，清水涮肉展會品鑑！