第154章 幫人打廣告

見著聞棠這架勢，他們便猜想這奇妙屋指不定又要拿出什麼奇妙的東西了。

果不其然，沒多時，那些還未散開的人便眼瞅著聞棠將一個木牌掛在了門邊上顯眼的位置，上邊像是食肆的菜譜那般寫了幾樣吃食的名稱。

而那一列列小分類的最前頭，便是幾個大大的字，上書「椰果糖水」。

託聞棠的福，如今整個鶴鄴都已經知道了那淺灘上原先無人問津的果子便叫椰子，也見識過這椰子究竟能被做出什麼花樣來。

如今又多了一種，一眾人只覺得好似都有些麻木了一樣。

——這又多了個品種，究竟何時是個頭？！

相較於能做糕點的椰蓉來說，這椰果的製作過程可是繁瑣多了，哪怕在任何一個環節出現問題，都會導致最終成品的失敗。

到了這個時節，樹上的椰子大多都老得無法再取椰子水來喝了。

可那椰子水中卻依舊含有一部分的糖分殘留，若是就這般倒掉，聞棠心中還是萬分不捨的。

將那些沒有味道的汁水倒出，先放入鍋中燒大火將水分蒸發掉一些，使得汁水的濃度增加。

而後再往那液體中加入醋和糖。

醋酸與糖在椰子水中為木質醋酸菌的發酵提供了一個很好的溫床。

這種菌類，便是製作椰果的關鍵成分。

待椰子水發酵了七日左右，便成了母種，再將這些母種按比例往新鮮的椰子水中投入，便可以作為催化劑，使得椰子水變成膠狀。

待冷卻凝固後，切成塊，這便是純天然的椰果。

這個季節正是山楂上市的時節，同時郊外那些野生的海棠果也緊跟著成熟。

這兩種水果若是直接吃，都是極為酸澀的，因此除了街上那些個賣糖葫蘆和霜糖山楂

的，基本看不到山楂製成的吃食。

聞棠這個法子，便是利用椰果的天然甜味代替昂貴的糖塊，加上酸酸的水果，如此搭配做出一碗酸甜可口，嚼之彈牙的糖水。