第132章 製作新品

 接著準備泡芙內餡，將糖加入淡奶油，用打蛋器打發至有明顯紋路就好了，這個時候站在一旁的勞力們，又派上了用場。 

 泡芙完全冷卻後，在底部挖個小洞，用裱花嘴插進去，擠入奶油。就這，很快，她要做的那些泡芙全都做好了。 

 等到泡芙做好以後，她先打開冰箱看了一下，裡面凍著的提拉米蘇，還沒達到最佳狀態，畢竟現在的冰箱沒有後世用的冰箱那麼好，能夠快速將她所做的蛋糕給冷卻下來，所以她決定再做一個蛋糕卷。 

 至於是做蛋糕卷的話，就很簡單了，而且她因為剛才要做那兩種甜品有點累了，所以她直接口頭指導陸毅，做起了最為簡單的蛋糕卷。 

 做蛋糕卷，最為重要的就是餅皮，至於蛋糕卷裡面包吃的餡料的話，因為現在有的材料有限，所以他她也只能簡單的製作，最簡單的水果蛋糕卷。 

 當然，做蛋糕卷所需要用到的奶油，還是由在座的各位眾人輪流打發好，放在一旁備用的。 

 她先是準備了四個雞蛋，五十五克的糖，一百二十克的低筋麵粉，再加上五百克的牛奶，還有四十克的黃油，以及三十克的淡奶油，還有二十克左右的糖，放在一旁備用。 

 將雞蛋與一百二十克的低筋麵粉全都放在一起攪拌，攪拌到沒有顆粒狀之後，加入剛才準備好了五百克的牛奶，攪拌均勻，再將這個麵糊攪拌好之後，再加入黃油，一直攪拌到黃油融化才算可以。要為了煎出來的餅皮比較好，所以要將這個麵糊拿去過篩兩遍，篩出其中沒有攪拌均勻的雞蛋液，或者是有些沒能攪拌均勻的麵粉之後，放在一旁備用。 

 在準備好麵糊之後就可以著手準備包在毛巾卷當中的一些水果了，她看了一下，現有的水果，能比較適合放在毛巾卷裡面的，也就是隻有芒果，還有數量比較少的草莓。她叫旁邊人幫著準備，主要是將這些東西洗乾淨之後，像那些不需要的皮，跟裡面的果核，全都去掉之後，再將它們全都切成顆粒大小合適的果粒。 

 在將果粒準備好之後，再回頭看那個剛才攪拌好的麵糊，在看到有些許的黃油凝固之後，準備一個比較大一點的臉盆，將剛才的麵糊隔水加熱，將裡面的黃油重新融化，再將那個麵糊攪勻。 

 在麵糊準備好之後，就可以開始攤餅皮了，準備好一個適合拿來攤餅皮的平底鍋，在平底鍋中倒入適量的麵糊，等到麵糊在鍋中成形邊緣起皮，並且餅皮中間冒起泡之後，就說明這張餅皮已經攤好了。這時候，就可以將餅皮倒到一旁準備好的盤子裡面備用。 

 當然，因為陸毅並不覺得自己一次性能成功，所以在紀希靈準備好該用的那些東西之後，他另外叫了當天在廚房裡面當班的師傅，準備了多餘的一份，拿來讓他試驗，當然不成功的餅皮，他們依舊是會自行解決掉的。 

 頭幾張餅皮，攤的還不是很成功，畢竟他也是第一次攤這個餅皮，所以不是麵糊倒多了，就是麵糊倒少了，要麼就是火開的大了，又開的小了，總之前面幾張餅皮，沒有一張攤成功的，一直到後面，這個麵糊都用的過半之後，才攤出一張還算過得去的。當然，在這個過程中他不斷總結，最終得出了最適合自己的攤餅皮的方式。 

 就在陸毅成功攤了幾張餅皮之後，站在一旁的大師傅也看得有些眼熱，忍不住跟陸毅說，叫他把攤餅皮的工作交給他，他也試一試，畢竟之後在店裡面做新品這種事情，肯定是會落到他們幾個頭上的，畢竟總不能指望，每天忙的腳不沾地的老闆，要跟他們一樣，泡在廚房裡面做這些甜品吧。他也這也算是提前給自己累積累一下經驗。 

 陸毅挺好，覺得他說得有些道理，就直接將這位置讓給他了。