第206章 這田螺湯，可比滷肘子有差距啊！

 看著覆蓋著些沙子、藻類的田螺在水流下漸漸乾淨，甚至螺殼都閃出一絲光澤，虎子不由地心中再次慨嘆。 

 做飯... 

 實在是太有意思了！ 

 田螺清洗完，李昂就再次將不鏽鋼盆加滿水泡著田螺，另外還往裡加了一把鹽和不少香油。 

 大夥兒有樣學樣，也往泡好的田螺裡撒鹽加油。 

 虎子拿著一袋子鹽死命往盆裡加：“昂哥，這是為了讓田螺入味兒吧？” 

 “我懂這個...這叫醃製！” 

 “我口味兒重，我多加點兒鹽！” 

 李昂一臉無語，上前奪過虎子的鹽袋子放在一邊。 

 鹽雖然便宜，但也不能這麼造。 

 田螺泡水的目的，其實並不是什麼為了醃製，而是讓田螺吐出泥沙。 

 像龔哥這種池塘裡養殖的田螺，雖然螺殼中泥沙少，但田螺肉中只要有一絲泥沙，那吃起來就會極大地影響口感和用餐體驗。 

 加鹽，是為了改變水中滲透壓、加香油，是為了降低水中含氧量，這兩者都是為了讓田螺更好地吐出泥沙，而不是讓田螺入味兒。 

 虎子聽李昂講解聽得暈暈乎乎的... 

 做飯居然還需要用到科學知識... 

 他突然覺得做飯忽然變得深奧了起來。 

 所有田螺都被泡好後，在李昂的指揮下大家將一個個不鏽鋼盆排成一排。 

 李昂拿袖子隨意擦了把汗，點點頭。 

 “行了...開吃吧！” 

 開吃？ 

 聽李昂這麼說，一眾人面面相覷都是一臉懵逼。 

 這就開始吃了？ 

 雖然田螺洗乾淨了，也加上調味料了，但是這麼吃得拉肚子吧？ 

 不過，實踐是檢驗真理的唯一標準。 

 睿睿猶豫了一下，忽然趴下去喝了一口田螺泡水。 

 嗯... 

 因為水裡加了鹽和香油，味道還不錯，而且水裡還有一絲田螺的淡淡腥味，也算是有滋有味。 

 不過昂哥這道菜比起他的滷肘子可就差得有點兒多了。 

 睿睿這麼想著，忽然對上了李昂震驚的目光。 

 “睿睿你幹啥...” 

 “我的意思是...咱們可以先吃飯了...” 

 “看那邊，我爸媽已經把飯桌擺好了。” 

 廚房正對著的餐廳裡，李向東和張雅雯已經將熊爺爺和趙文謙提溜過來的菜擺了滿滿當當一桌。 

 田螺這玩意兒...