倚山修竹 作品
517 大盤雞
王室的宴席前來的人很多，所以全部是自助模式。
第二天上午。
酒店的後廚已經開始備菜了，幫廚的有三百多人，做飯的副手有倆百人，賽爾牛是主廚的副手，他帶領廚師負責主食，主要就是手抓飯，沒有綠湯。
製作點心是酒店的原班人馬，他們負責高達二十種以上的點心，云溪負責菜的味道。
忙碌的後廚，在緊張的準備著飯菜，最搶眼的大塊頭就是賽爾牛的烤全羊手抓飯，在賽爾牛操作的時候，幾乎所有人都看著她，都在好奇，這樣的龐然大物怎麼烤熟。
在做好所有的備料後，賽爾牛直接帶著三十人，去後廚的後院裡搭建的一個大的烤臺，裝了整整倆百多斤的木炭，直接用鋼筋做架子。
把羊肉固定好後，用大盆扣著，等待十六個小時，在這期間不能翻開羊肉的大盆，裡邊還需要不間斷的添柴，讓羊肉保持在一個恆高溫的狀態。
整備菜的時候，唐三找來了。
賽爾牛看到唐三，說道：
“我的朋友，你是來找我的嗎？”
賽爾牛以為唐三需要一碗綠湯，所以直接來了後廚。
唐三沒等賽爾牛的話音落下，趕快說道：
“別誤會，別誤會，我是來找云溪的！”
說完後，唐三看著看著云溪，說道：
“云溪，中午吃什麼？”
說完後，唐三心情十分開心，等著云溪回答。
云溪按著手裡的研磨機，說道：
“你想吃什麼？”
唐三這樣問的時候，應該是有自己想吃的東西，只不過不好意思說，所以就詢問自己。
云溪剛說完，唐三就激動的說道：
“我想吃的？我看到昨天的雞，我想吃大盤雞，很有沒有吃了，每次我愛人做的，裡邊都放的是意麵，或者就是上邊直接燉煮米飯，我很喜歡吃，但是被她改版後，我很久沒吃了。”
唐三邊說邊流口水，想讓云溪做大盤雞給自己吃。
云溪爽快的回應道：
“沒問題。”
做的大盤雞的時候，很有很多幫廚，直接用掉了一百隻雞，大半袋土豆，人多食材就多。
大盤雞是國內疆省的美食，裡邊主要就是土豆跟雞肉，然後就是青紅辣椒，其它的食材不多放，放多了容易味道雜。
最後的湯汁可以拌米飯，也可以蘸麵條，也稱為拉條子，拉條子就是拉麵，很好區分的就是條子是寬面片，麵條是細的。
這個東西，哪裡都有，光面就分佈很廣，北方的城市基本都是手工面，南方的城市基本都是機器面，圓的多，擔擔麵為主，還有竹升面。
午飯的時候，做的是倆種飯菜。
第二天上午。
酒店的後廚已經開始備菜了，幫廚的有三百多人，做飯的副手有倆百人，賽爾牛是主廚的副手，他帶領廚師負責主食，主要就是手抓飯，沒有綠湯。
製作點心是酒店的原班人馬，他們負責高達二十種以上的點心，云溪負責菜的味道。
忙碌的後廚，在緊張的準備著飯菜，最搶眼的大塊頭就是賽爾牛的烤全羊手抓飯，在賽爾牛操作的時候，幾乎所有人都看著她，都在好奇，這樣的龐然大物怎麼烤熟。
在做好所有的備料後，賽爾牛直接帶著三十人，去後廚的後院裡搭建的一個大的烤臺，裝了整整倆百多斤的木炭，直接用鋼筋做架子。
把羊肉固定好後，用大盆扣著，等待十六個小時，在這期間不能翻開羊肉的大盆，裡邊還需要不間斷的添柴，讓羊肉保持在一個恆高溫的狀態。
整備菜的時候，唐三找來了。
賽爾牛看到唐三，說道：
“我的朋友，你是來找我的嗎？”
賽爾牛以為唐三需要一碗綠湯，所以直接來了後廚。
唐三沒等賽爾牛的話音落下，趕快說道：
“別誤會，別誤會，我是來找云溪的！”
說完後，唐三看著看著云溪，說道：
“云溪，中午吃什麼？”
說完後，唐三心情十分開心，等著云溪回答。
云溪按著手裡的研磨機，說道：
“你想吃什麼？”
唐三這樣問的時候，應該是有自己想吃的東西，只不過不好意思說，所以就詢問自己。
云溪剛說完，唐三就激動的說道：
“我想吃的？我看到昨天的雞，我想吃大盤雞，很有沒有吃了，每次我愛人做的，裡邊都放的是意麵，或者就是上邊直接燉煮米飯，我很喜歡吃，但是被她改版後，我很久沒吃了。”
唐三邊說邊流口水，想讓云溪做大盤雞給自己吃。
云溪爽快的回應道：
“沒問題。”
做的大盤雞的時候，很有很多幫廚，直接用掉了一百隻雞，大半袋土豆，人多食材就多。
大盤雞是國內疆省的美食，裡邊主要就是土豆跟雞肉，然後就是青紅辣椒，其它的食材不多放，放多了容易味道雜。
最後的湯汁可以拌米飯，也可以蘸麵條，也稱為拉條子，拉條子就是拉麵，很好區分的就是條子是寬面片，麵條是細的。
這個東西，哪裡都有，光面就分佈很廣，北方的城市基本都是手工面，南方的城市基本都是機器面，圓的多，擔擔麵為主，還有竹升面。
午飯的時候，做的是倆種飯菜。