366 就愛各種辣味的美食

四人到了地方後，金雅看著集市上的吃食，五花八門，油炸糕，各色的點心，炸麻花，還有炸魚跟麵點，還有賣麻辣米線的。





集市上最前邊的商戶是賣吃食的，中間是賣鍋碗瓢盆，接著是賣魚蝦肉等調味料，在接著是賣一些古董小玩意，最後是賣魚鳥狗兒的寵物，還有烏龜跟各種萌寵。





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一進市場，十分熱鬧，遠遠的就聞到香味，調味料，還有各種燉料，四人先一人來了一跟竹筒糯米糕，金雅還買了一小份辣條，邊吃邊逛。





米糕是三色的糕點，最上層是黃色的米糕，中間是白色的糯米，最後是黑米，周圍裹著葡萄乾還有糖果。





四人吃著糕點，王恩說道：





“這糕點真好吃，云溪，你去請教一下老闆，怎麼做的，回去也學著做，真好吃！”





說完後，王恩直接來了一大口，甜糯的米糕，王恩吃著感覺十分幸福，甜甜的東西吃在嘴裡瞬間讓人的心情都好了。





嘉怡吃著米糕，笑著說道：





“膚淺，就這口味，云溪做的比這個好吃太多，縣城的廟會糕點吃過嗎？云溪當時做的米糕比這個好吃太多了。”





說完後，滿臉的笑意看著王恩，一副瞧你那沒見過世面的樣子。





王恩說完後，滿臉的驚喜，云溪還能做這樣的糕點？





嘉怡開始給王恩普及，說了當時廟會的事情，王恩當時在學校，沒有聽說過云溪，是回來後才知道，原來自己的村裡還有云溪這樣的大廚。





四人浩浩蕩蕩的進攻市場，金雅是付錢的，云溪是負責買材料的，基本是指哪裡買哪裡，王恩跟嘉怡是拎包的。





四人買完後，提著大包的食材回家，買的種類最多的是辣椒，各色的幹辣椒，還有一大快的牛油。





熬煮火鍋的材料，金雅的想法是讓云溪多熬煮一些火鍋食材等，自己的口味目前是愛吃辣椒，多做一些鍋底料，可以留著日後煮麵條，不然每天麻煩云溪，她也不好意思。





四人回家後，云溪先是處理材料，把辣椒先泡熱水，熬煮火鍋底料，需要把辣椒泡水，這樣熬煮的辣椒才有香味。





熬煮完鍋底料後，接著就是辣子雞丁，還有三道辣味食材，是看著圖片上的菜，其中一道是醃製的辣椒，辣椒是跟泰椒泡在一起，紅綠辣椒，需要泡一週的辣椒，第二道是電視上的一道菜，是辣椒市的特產，爆辣掌中寶。





掌中寶沒有買現成的，是買的生雞爪，掌中寶就是雞爪中間的肉噗處，雞爪的分支剁掉後，直接用來做泡腳雞爪，中間的肉丁處，起鍋燒油，豬油煉化，重油跟重辣爆炒，爆炒出香味後，在轉小火，文火慢焙，讓辣味吸收到裡邊，讓中間的肉丁吃起來更加香辣味十足。





云溪在炒的時候，金雅基本是在跟前守著，等著吃出鍋的第一口。





一邊是熬煮火鍋料，一邊是炒掌中寶，金雅家的廚房鍋灶是三個口，三個鍋灶一起開，另一個鍋也是重辣的口味，麻辣魚絲。





麻辣魚買的是新鮮的鮁魚，鮁魚去除魚刺後，控幹水分，油炸後揪成絲狀，接著再用辣椒爆炒，每一道都是重口的辣味，基本是麻辣味。





云溪炒菜，金雅站在一旁，邊吃邊等，忍著口水，三口鍋裡的食物，每一道都是自己最愛。