237 水煎包小子

 云溪她們在廚房裡，已經把宴席的菜，洗的都準備好了。

 云溪在做蟹油，這次升學宴，何陶選的菜品有紅燒肉，肘子，蟹油豆腐, 麻辣甲魚，紅燒武昌魚，荷葉雞，泡菜蝦球，辣子雞丁，溜肥腸, 魚香肉絲, 四喜丸子，還有五道素菜。

 一早上來了, 其他的備料都準備的差不多了，四喜丸子的肉餡，買回來的時候，就已經絞好了，云溪也和好餡料。

 荷葉雞也包起來，等下午的時候在荷葉外邊包裹一圈泥土，封好後，放入木炭翁中，讓果木的木炭慢火燜一晚，正好第二天上菜。

 上午基本的清洗工作，還有醃製調和的肉類，已經全部處理好了。

 接著就是準備中午的飯菜。

 升學宴一般都是叫親戚朋友來，還有周圍街坊, 所以來幫忙的人也比較少，基本都是周邊的街坊領居，這次的升學宴, 也是何陶一手操辦的。

 胡運良也沒見過何陶的家人，所有好多話，都是何陶瞎編來騙胡玉良的。

 四喜丸子的肉餡買的有點多，云溪看著肉餡，乾脆中午就做燙麵的水煎包，不需要發麵的包子。

 在做一個酸湯米粉，中午飯就簡單的吃一點。

 做的水煎包，整整齊齊的排列在烙餅的鐵鍋裡，一個個的小包子，整齊的排列在裡邊，怎麼看都是一條線，每個包子的大小基本都相同。

 因為水煎包的面劑子是云溪徒手揪的，即便幫廚的嬸子們擀麵皮的手法不同，但是包出的水煎包形狀都能相同，因為面劑子出自一人之手，所以包子看著大小都相似。

 作為一個廚師，飯菜做的好吃很重要，但是飯菜的外形也要好看，美吃的同時，也要美看, 盛飯的工具各有不同, 但是食物的形狀要美。

 幫廚的嬸子們對著平底鍋裡的水煎包，拿出手機一頓拍。

 好幾個幫廚的嬸子，都發著朋友圈，文案都是：

 ‘終於能吃到雲大廚的手藝，真好。’

 在底下配著一張水煎包的圖片。

 有不少人點贊評論，都是在問大廚的手藝，還有一部分人在問大廚的長相。

 也有的嬸子，趁著云溪不注意，悄悄的偷拍云溪，然後發視頻給聊天的人。

 視頻中的云溪，怎麼看都是無死角，雖然嬸子們手機像素不行，但是拍出的視頻，一眼就分辨出哪個是云溪。

 云溪比較和善，也隨和，燒大席接觸的人也多，云溪本身的話比較少，不是分健談，但是別人跟云溪說話的時候，總是面帶微笑的回應嬸子們的問題，讓人看著就心裡舒服。

 云溪把水煎包加水煎上，讓水煎包的底層，有一層金黃色的皮，水煎包咬起來脆脆的關鍵，就是底層的那層金光鍋巴。

 水煎包還沒到時間，云溪在另一邊把提前泡好水的細米粉先煮一邊水，最後在撈入用西紅柿炒好的酸湯中。

 番茄的酸湯，不像醋那樣的酸，番茄的酸更加柔和。

 酸中帶著甜味，在煮一點筍進去，加上口蘑的鮮，一口米粉伴著脆爽的筍片，一口吸入，米粉的柔滑，筍的脆，結合在一起，十分的搭配。