148 一家子整整齊齊

 我在農村燒大席148 一家子整整齊齊

 廚房中，倆位廚師都已經開始了最後的烹飪。

 錢師傅這邊，削好的寶塔肉，已經完整的裝入模型中，上鍋蒸制，接著就是等待的時間，在等待的時間，錢師傅準備寶塔肉的澆頭。

 錢師傅從一個盒子中，取出一袋塑封好的金湯，看著顏色金黃，這樣的湯底，在市面上基本沒有見到過，這是熔府家宴的特品。

 大嬸們看到塑封袋子，問著：

 “錢大廚，您這手上拿的是什麼寶貝呀。”

 大嬸這話問出了所有人的好奇心。

 錢師傅拿著手裡的塑封袋子金湯，只有巴掌大小，邊拿著袋子邊給大家展示，說道：

 “這可是個好東西，我估計咱們尋常人家不會做的。”

 錢師傅沒有直接告訴答桉，而是先賣著關子，讓大家猜一下，這是什麼。

 錢師傅說完後，人群中的小夥子說著：

 “我看這湯，像骨頭湯。”

 因為是做寶塔肉，又看著湯的顏色，很像火鍋底料裡邊的骨湯，只不過顏色稍微深了一點。

 另一個人也接著話，說道：

 “我看不像骨湯，人家都說了，尋常人家不做，肯定不是骨湯。”

 “分析的有道理，熔府家宴，出手的東西，肯定差不了。”

 “那你們說這是什麼。”

 小夥子反問著，沒有一個人能回答的出來。

 錢師傅看著眾人，笑著說道：

 “別猜了，我告訴你們吧。”

 都安靜的看著他，等著答桉，這神奇的湯汁，到底是什麼。

 “我手裡的這一小袋湯，是鮑魚海參湯，這是十年的幹鮑，跟五年的幹參吊的湯頭，這湯需要雞腿打底鋪滿一層，接著就是泡發好的海參鋪一層，海參上在鋪一層金華火腿，火腿上邊鋪一層泡發好的鮑魚，最後在用珍珠雞的雞胸肉覆蓋表面。”

 錢師傅介紹完以後，所有人的嘴都驚訝的張開，想不到，一個湯，這麼多工序，都驚呼：

 “熔府家宴果然厲害。”

 “好傢伙，這麼多料，尋常人家，誰會下這功夫。”

 “這熬出來，骨頭都是香的。”

 錢師傅看著大家驚訝的表情，繼續普及著：

 “這還沒有完了，熬湯必須要鋁鍋，或者砂鍋，鐵鍋都不能用，需要倒入熬湯的水，必須是純淨水，礦物質的水不行，純淨水熬出的湯，口感上要更好，更鮮，熬湯需要開文火十二小時，熬製十二小時後關火，接著浸泡，第二天加水接著開火熬製，來回反覆，需要熬製八天，才能出來這樣十袋湯。”