146 精湛的刀工

 說完，拿著手機，很不情願的給他們的酬勞費。

 廚房中。

 所有人都看著錢師傅刀工，人群中，低聲議論著：

 “你看那手中的豬肉，切得真均勻。”

 “好刀工呀，這一手好刀工，那小姑娘肯定完了。”

 “沒錯，你看那小姑娘，就在那來回整那幾顆蝦，估計也知道自己失敗了。”

 “切刀現在了，你看，豬肉都沒斷，那可是一整塊。”

 “真是厲害，這就叫手藝人。”

 “你們說那小姑娘做的什麼菜，半天了，沒怎麼看出來。”

 “是呢，我也沒看出來，就看到她在那弄蝦。”

 “弄啥也沒用，反正是輸定了，不如直接現在說放棄。”

 ........

 錢師傅手上的豬頭肉，方方正正的一塊豬肉，現在已經切得很薄，一個面切完另一個面，手上的動作十分流暢，絲毫不帶卡頓。

 手上的刀，已經完全跟錢師傅做到合二為一，讓刀鋒在豬肉中任意遊走，不論如何操刀，都不會偏離方向，豬肉也很聽話，一點都不打滑，在錢師傅的手中，讓怎麼擺弄，就怎麼擺弄。

 云溪看到錢師傅的操刀水平，也忍不住的誇著：

 “真的很棒。”

 云溪看著錢師傅的刀，一看就是跟在錢師傅身邊多年的老夥計了，使用的時間長了以後，刀具就會認主人，任由主人擺弄。

 一旁的賓子媳婦，看著云溪，在誇讚著對方，趕快揪著云溪的圍裙，說道：

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 “我說，廚師，先弄咱們這邊，沒時間看人家了。”

 賓子媳婦是給云溪當幫手的，看著云溪不停的誇著人家，賓子媳婦趕快提醒云溪，先幹自己的。

 云溪看著蒸好的山藥泥，跟賓子媳婦說道：

 “姐，把山藥泥搗碎後，你在擠三毫升橙子汁進去，然後給我。”

 云溪看著手中的材料，基本已經準備的差不多了。

 云溪做的蝦扯蛋，就是把去殼去頭後的蝦肉，醃製後包上山藥泥，炸熟直接擺盤，做成小雞腿似的形狀，圍在盤子外邊，最後用煮熟的西藍花圍著第二層，中間放鵪鶉蛋，澆上湯汁就完成了。

 有很多不同的做法，有的是蝦肉包著鵪鶉蛋，都是煎制的，還有是雞蛋黃裡灌著蝦肉的。