74 興師問罪

大哥見云溪一個小姑娘，也笑著說：

“哈哈，走吧，綠燈了。”

大哥也想不到，這插隊小姑娘嘴還挺甜的，瞬間就心情十分美麗，就想給小姑娘讓個道。

云溪一路順利開回去。

第二天早上，云溪停好了車，就聯繫了孫君。

6點40就給孫君打電話，自己到了廟會備菜的地方。

孫君拿著後廚的鑰匙，直接帶著云溪去了後廚。

云溪見了孫君，邊把鑰匙還給孫君。

到了廚房，云溪看著已經採購回來的米，就開始動手了。

云溪是主廚，所以來的早，李巖跟魏大廚等傍晚才會到。

今天她們三個廚師，主辦方已經在附近安排了酒店，需要廚師在這裡過夜。

明天就是廟會，晚上要提前備菜，可能會忙到晚上一倆點。

五色米也稱為五穀米，是大型廟會必備的貢品，祈求來年豐登。

五米最初是用小米，大米，糯米，江米，黑米代替。

由於5米的成熟時間都不一樣，所以後來就都換成了糯米。

把糯米用蔬菜汁和植物汁浸染，讓糯米的顏色不一。

艾草提取綠色，火龍果提取紅色，墨魚汁提取黑色，桂花汁取黃色，還有一種就是本色的白色。

把所有的植物，分別用破壁機打成沫子。

打成沫的植物，在用紗布包裹著植物沫子，不要讓殘渣留出去。

加入水浸泡，在把糯米倒進去，讓糯米上色。

浸泡3小時後，開始蒸，米蒸熟以後，在加入糖或者果醬，在用木棒攪拌，讓米互相黏合，在進行上模，做造型。

最後成品就是5種不同的顏色重疊，有的是花瓣狀，有的是圓形。

幫廚的大嬸們來了以後，開始摘菜，準備燒麥餡料和其它麵點的餡料。

今天的餡料全部是素的。

把餡料調好，下午開始包各種樣式的麵食。

有土豆澱粉做的水晶餃子，有白麵做的燒麥，和春捲。

還有發麵做的包子，有粗糧面做的蒸餃，油炸的黍面，叫做糕。

黍面的黏性很大，適合油炸或者直接蒸熟蘸骨頭湯吃。

黍面蒸熟後，非常軟。

放在手裡可以隨意流動，但是吃在嘴裡十分勁道。

就是因為黍面的軟到不成形，所以在蒸熟以後，趁熱要在手上蘸取菜籽油，趁熱和麵，讓黍面本身的黃色，就像蓋了一層金紗，看著十分誘人胃口。