第44章 千層餅

 鄭府尹飲了一口茶，長舒一口氣道：“王爺，下官不是害怕是震驚。王爺有所不知，開辦私人學堂賦稅高，一般會去私人學堂的都不是富庶人家，他們交不了太多的束脩，因此很難堅持辦下去。”

 “賦稅高？”陳王一臉詫異，道，“為何辦學堂的賦稅高？我大徽朝怎麼能在教育上徵收賦稅？”

 “這……這下官就不清楚了，下官也只是按之前的章程辦事。”鄭府尹道。

 陳王眯了眯眼，端起茶杯飲了一口道：“茶不錯，這件事我心裡有數了，告辭。”

 他說完，放下茶杯，起身拂袖而去。

 鄭府尹望著他的背影，拿起帕子擦著額角溢出的汗珠，輕舒一口氣……

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 許記餅店，許檸月吃過午飯，在店門口蹲著發呆。

 小翠買完菜回來，蹲在她面前看了看，問：“阿月，你看什麼呢？”

 “沒看什麼，放空一會兒沉澱一下。”許檸月眨眨眼，緩緩起身，看了一眼她手中的食材，問，“走吧，我們去做千層餅。”

 小翠把食材放進廚房後，去了最裡面的鋪子。

 千層餅也叫草餅或者烤餅，做千層餅的面需要發酵。但是這裡沒有發酵粉這個東西，好在許娘子說可以用老面發酵。

 將發酵好的麵糰分成幾段，取出其中一段擀成大餅，在大餅上抹上油酥。再將麵餅上下各切三下，左一層右一層疊成正方形，表面再擀一下。

 先將做好的胚子放在蒸鍋裡蒸半炷香的時間，再放在鐵平鍋內煎至兩面金黃。

 許二郎將煎好的千層餅夾出來，中間切了一刀。

 “果然有好多層。”小翠驚訝道。

 許和拿起一塊咬了一口，豎起大拇指道：“味道不錯。”

 其他人也拿起來一塊品嚐，紛紛點頭表示認同。

 許檸月又調了蔥油餡料和辣椒麵餡料做了千層餅，下午一開門，便把切好的千層餅擺了出來。

 “這個是什麼餅？怎麼好多層？”一個顧客問道。

 “還蠻厚的。”

 “那個紅色點點是什麼呀？”

 許檸月微微一笑道：“這是千層餅，是一種發麵餅。有五香味、蔥油味和辣椒味的，大家可以去那邊試吃，喜歡的就過來買。這個餅，依然是按斤賣。”