動手做蛋糕

 崔倪囡做了個極度愚蠢的動作，拿著沾水的抹布去取出來，兩隻手燙的差點起水泡，高澄後知後覺拿起高溫手套和崔倪囡對視了一眼，“我就說吧，你一個人做的話還是有點難度的，蠢死你算了。” 

 從書房出來的何冶不停地拿水澆在崔倪囡手上，“慢慢來！” 

 到了把淡奶油倒進融化的巧克力中用刮刀順時針攪拌，崔倪囡才有點點的感覺出來了，蓋上保鮮膜，上冰箱冷藏。 

 崔倪囡屬於能自己做的不許別人插手，視頻不停地倒放，看到玉米油30g，牛奶45g，紅絲絨液體適量到底是多少？搞不懂了，一不小心倒多了，默默抬頭和其他人對視了一眼，王姝連忙說：“紅色更有食慾嘛，哈哈哈。” 

 崔倪囡不好意思地用手扇扇風，“現在加50g低筋麵粉，冶子幫我稱一下。” 

 接過粉面，過篩混合加入三個蛋黃，為了弄出蛋黃，弄廢了6顆蛋，成功率著實有點低。蛋清沒有提前冷藏，崔倪囡直接丟冷凍室三分鐘，拿出來的時候大家一臉質疑，何冶不太自然地說：“剛才應該要先看視頻，做個筆記嘛，著急幹不成事的。” 

 已經感覺會失敗了。 

 崔倪囡很強大的自我安慰心理，應該可以的。 

 取出蛋清加入檸檬汁，低速打發，分三次加入加入糖45g，打發至硬性發泡，就是呈現倒放不會掉落又尖尖角的感覺，崔倪囡打兩下就拿起來看，短短兩分鐘已經看了無數多回，還是高澄搶過來自己打發，調整到中速憑，直覺看，崔倪囡拿著個秒計時。 

 “可以了，小鉤鉤出來了。”這也是瞎貓碰見死耗子了。 

 接下來取出一部分的蛋白霜放入蛋黃糊糊，混合，分兩次。