第104章 殺豬菜

而林昊見此也忙上前誇道：“要學手藝哪有不吃苦的，所謂吃的苦中苦，方為上人上嘛，孟哥現在這也算是出師了，以後憑這手藝也吃喝不愁了啊。”

 別人跟孟家兄弟又不熟，不過林昊講的也有道理，所以也都紛紛誇起這解剖手藝來。

 而孟鐵聽到眾人的讚賞，不由的幹得更起勁了，很是快速的把狼肉分割好。

 而此時，那列車長羅國安也把米大娘她們叫了下來，幫忙醃製這些肉，不然這些肉可放不了多久。

 本來早上米大娘她們就知道今天能分些野雞野兔而顯得很是高興，也早早的買了鹽，醃製了起來。

 現在聽說還有幾百斤肉，那是比誰跑的都快啊。

 因為現在在四九城想買肉，光有肉票這一條都限制了很多人，而且常常是有肉票也買不到肉，家裡每月也就幾兩肉的份額，雖然大多數都是雙職工家庭，吃至少能吃的飽，但是肚子裡沒油水啊。

 而這時，師父程遠學也提著兩大桶熱水出來了，也幸好這招待所有鍋爐房，所以燒水也方便。

 大廚伍向前看到熱水也燒好後，直接用沸水把整個豬頭都澆上了沸水，特別是那豬頸處，洗完還用刀颳了刮。

 這時就需要放血了，而且野豬身上沾滿了黑泥和松脂，單單刮那脖子處就特費勁。

 讓人直接拿來一大空桶，手起刀落，用一把很長的尖頭直接就捅破了野豬的大動脈。

 也幸好這野豬早就死透了，不然這一下也能直接把它放倒。

 雖然豬已死了，從是這會就顯示出伍大廚的技術來了，當刀捅進去時，沒見滴水，直到刀抽出來時，那大動脈的血才噴張出來，直直流了兩大桶血才放乾淨。

 林昊直接發話了，把這野豬的豬血直接做成血豆腐給大夥加餐，還有那些內臟大腸啥的，也直接滷了，也都吃掉分掉。

 雖然林昊年紀小，但這事辦的大氣啊，紛紛開口感謝，這可是意外之喜啊，幹起活來更起勁了。

 而放完血後，直接把整頭豬都淋上沸水，才用刀慢慢刮乾淨那豬毛，這時秦豐也在幫忙刮毛，而那英子姐就幫忙提水，把師父程遠學和羅國安兩人都擠出來了，空著沒事跟林昊在一起看著。