第 75 章 穿越中世紀075

“其中，第一步就是要以更先進的技術，替換過去的蒸餾製取技術。嗯，整個製取過程會有些慢，我先給大家看看成品吧。”這樣說著的阿爾貝，從自己的懷中拿出了一個銀盒。打開來看，裡面是雪白的脂膏。

一股濃郁的玫瑰芬芳隨著他打開盒子，一下散發了出來。

“玫瑰香膏？怎麼製作的？味兒這麼濃這麼純淨麼？”杜波伊斯夫人挑了挑眉問道。她雖然不經營製作蒸餾香水和精油的作坊，但長期和這個行業打交道，顯然也是一下看出了阿爾貝手中這盒香膏的不凡。

“是的，玫瑰香膏。”阿爾貝將香膏遞給了首先問出來的杜波伊斯夫人，讓她親自上手看，並示意大家傳遞著看，讓每一個人都實際接觸到。

“很稀有，一點兒腥味兒、焦臭味兒都沒有，更重要的是，玫瑰的香味，簡直和一捧新鮮的玫瑰沒什麼兩樣了。如果讓我閉上眼睛去猜，我肯定分辨不出來面前是香膏，還是一束玫瑰花。”杜波伊斯夫人閉著眼睛聞了一下，就將香膏遞給下一個人，並給出了自己的評價。

這個時候的杜波伊斯夫人簡直就像是絕佳捧哏，接著問道：“要得到這樣高品質的玫瑰香膏容易嗎？如果只是不計成本、小心細做，才能有這麼好的東西，那就沒什麼意義了我曾見過品質和這差不多的，據說製作的過程，每一步都非常講究。因為產量極低，只能供給王宮裡，包括王后殿下在內的幾個人而已。”

阿爾貝很高興杜波伊斯夫人問出了這個關鍵的問題，立刻笑眯眯地回答說：“不，這就是我要說的重點了，要製作這樣品質的香膏一點兒都不難，成本也不高。它或許比蒸餾法制得精油，再由精油調製香膏，要多費一些人工，但也只是多費人工。”

“從難易上來說，它還更簡單.蒸餾製取精油，還需要負責掌握爐火的人極有經驗，稍微錯一點兒，得到的就只能是蒸餾香水，而錯過精油了。”沒有溫度計的時代，要控制蒸餾精油的溫度，也只能靠經驗了。

“事實上，我現在就可以演示給大家看！”這樣說著，配合他的女僕捧上來一套抹油板，一罐隔水加熱後化開的油脂，一籃子玫瑰花瓣。

“瞧，這是豬脂和牛脂的混合.要這麼潔白乾淨，需要一些技巧，但並不難。就我親眼見到的，不過是熬製的時候記得加水熬製，而不是直接去熬。用來吃的脂肪焦一點兒無所謂，很多人還覺得更香，但顯然沒人喜歡塗抹用的香膏裡也有那個味道。”

“然後就是放一些明礬凝絮，去除油脂的血水和其他雜質，這也沒什麼可說的。聽說有的地區，沒有乾淨的飲水，就連喝的

水都得加入明礬沉澱本質的原理差不多。”

“為什麼要用豬脂和牛脂混合(<a href="http://.[co．co)(com)，
單用一種不可以嗎？”有人好奇地問。</p>
                          

“這是為了調節油脂的軟硬，啊，馬上你們就可以看到這一點的重要性了。”說著，阿爾貝將油脂倒在抹油板上，還用抹刀將已經有些凝固的油脂抹平。之後的事就很簡單了，將玫瑰花瓣鋪平在油脂上而已。

“一般來說這樣就好了，這樣的抹油板上要封蓋住。如果你們一次做了很多個抹油板，用來收集花瓣上的香味，可以一個抹油板上蓋另一個抹油板。”阿爾貝拿起另一個抹油板，‘咔噠’一聲，恰好封蓋住。

大家聽明白了他的意思，之前問問題的人忍不住坐直了身體，伸長了脖子：“等等、等等，您說這些油脂可以收集到花瓣的香氣？您的意思是，之前的香膏並非是製得了精油再調和的，而是直接用油脂汲取了花瓣的香氣？”

“正是如此呢！”阿爾貝笑眯眯的，得意非凡道：“事實上，那還不是最好的！因為按照路易莎郡主所說，一般換花30次，脂肪才會到汲取香味的極限。是的，換花——看到這些鋪在抹油板上的花瓣了嗎？每天都得重新換新的，就像我們製作蒸餾香水時，浸泡在水中用於擰榨花汁的花瓣也得每天更換。”

“這盒香膏用到的脂肪，只換花了10次.因為路易莎郡主才來普羅萬，去到在下的玫瑰園，做了第一批香膏10天。如果各位還有疑義，可以自己再做，並換花足夠30次，看看是什麼樣的品質。”

被這個說法震驚到的行會眾人，有那麼一會兒都說不出話來。阿爾貝沒有打斷大家的震驚，這一會兒也沒再繼續說什麼。

杜波伊斯夫人回過神來，也慢慢點了點頭，恍然大悟道：“難怪您說得混合豬脂和牛脂，這是因為豬脂和牛脂融化情況不同，混合後調節了軟硬——太硬了，花瓣不容易黏上去，汲取香味的效果就要打折扣了。可如果太軟，黏得太厲害，清理前一天花瓣的時候就很麻煩了。”

“不只是需要換花人更小心翼翼，關鍵是花瓣黏下來的油脂，那可是極大的浪費！”

看起來不多，但一張抹油板也只是塗抹薄薄一層油脂而已，而且積少成多，其中的浪費就很可觀了。

“是的。”阿爾貝點點頭，心裡更認可了杜波伊斯夫人是個好‘捧哏’，說道：“而且豬脂和油脂的配比也是不一定的，要看當時的氣溫，熱一些的時候，牛脂可以多一些，冷一些的時候豬脂就多一些。”

作者有話要說