第 35 章 穿越中世紀035

刻板印象中,西方古代夏天是不用冰，也不會用冰的。

這一方面是對西方古代民生水平的懷疑，另一方面也是覺得溫帶海洋性氣候,夏天也不怎麼熱,沒必要用冰——即使是現代,西方很多國家,家用空調也不普及,就是因為氣候不同。

但實際並不是那樣,哪怕是就氣候論氣候,西方也不全是溫帶海洋性氣候。其中一大圈的的地中海氣候,特徵就是‘夏季炎熱乾燥,冬季溫和多雨’呢！

所以事實上,從古羅馬起,西方就會在夏季用冰了。當時的貴族甚至將夏天的冰塊作為一種特殊的禮物，彼此之間互相贈送。

據說最初是夏天從高山山頂採來冰雪，但顯然不是所有的山都足夠高,山巔有終年不化的冰雪，夏天還能去採。就算有，夏天要用的時候就得去採一次，成本也高的讓人流淚。所以很快人們也像華夏古人一樣學會了藏冰,只不過不是藏在冰窖裡，而是在條件特別好的山洞。

山洞氣溫低,是天然的冰窖，還省了挖地窖的工，所以當時很快流行了起來。不過這樣私家用冰還是不夠方便,最後在家裡挖地窖藏冰,也很自然地被‘發明’了。

之後發生的事就很熟悉了,羅馬傾頹、蠻族入侵、文明劣化、技術退步.很多古羅馬有的東西都變得稀有，甚至完全消失。藏冰這件事也一樣，一方面是藏冰的技術變得少有人知，另一方面，就算是貴族也沒多少人還具備那個財力。

這很正常，即便是華夏，也是宋代以後‘冰’才進入尋常百姓家的。雖然這個‘尋常百姓家’，指的也是小富之家。更多的普通人，也就是夏天偶爾在冷飲店吃點兒冰

原本布魯多宮廷是沒有藏冰的做法的，應該說，此時除了環地中海邊緣一圈，其他地區‘藏冰’都絕跡了。這既是因為環地中海邊緣一圈，羅馬的遺產保留比較多，也是因為夏天炎熱乾燥的氣候讓他們對‘冰’更有需求。

要知道，布魯多捏他自‘法蘭西’。而歷史上的法蘭西，開始食用類似於‘刨冰’之類的冷飲，還是意大利的‘凱瑟琳·德·美第奇’嫁到法蘭西王室，這才帶來的。可想而知，此前夏天的冰，就算真的有用處（譬如給食物保鮮），也不會出現在貴族眼前。

而貴族統治的時代，不出現在貴族眼前的，就沒有多少普及、推動的‘動力’了。

路易莎對藏冰，做法是跳過冰窖，直接在城堡堡場挖冰井。這也算是‘黑科技’了而挖好了冰井，就要趁著聖誕節前後最冷的這段時間取冰。

取冰的目的地是山中乾淨的河湖裡——特魯瓦城堡建在山脊，但這座山顯然不夠高，至少不夠叫山巔冰雪終年不化。取冰的話，只能去河湖裡取‘現凍’的。而之所以要在山中河湖取，是因為山裡水源乾淨，也是因為山裡氣溫低，能凍出更厚的冰塊。

厚一些的冰塊化的慢，這樣才能堅持到夏天。

華夏曆史上，南方地區能藏冰也是很晚的事了，就是因為南方冬天哪怕水能結凍，也凍不厚。為此古人想了很多辦法，最終選擇了在薄冰塊與薄冰塊之間灑鹽的方式。這樣做的話，兩塊冰就能凝在一起，一塊摞一塊，最終也能成厚冰塊。

嗯，原理是鹽讓冰融化（就像撒鹽除雪一樣），但當鹽經水溶解，濃度降低，低溫又會使水重新結凍。

“太奢侈了，居然用鹽”

取冰隊取來的冰會在城堡進一步加工。在食品儲藏室管理人員的監督下，工人先在冰塊上擦上一些鹽。對於吃鹽也很節省的工人來

說，
這顯然是相當不能理解的一幕，就嘀咕了起來。

“但這也很神奇，居然擦上鹽粒這些冰塊就凍上了！”也有工人不在意這個。

貴族的奢侈又不是第一次見識了（僱傭來的工人，都是平常負責打理城堡園圃的家庭，最容易見識這些），比這奢侈得多的事也經常見呢！相比之下，這些人更不能理解鹽能讓冰凝結在一起。

從山中河湖裡採來的冰塊首先被切割，切成5尺*5尺的正方形，然後才會擦鹽、堆摞，凍結成5尺*5尺*5尺的立方體——路易莎這是結合了華夏南北的藏冰方式，一方面入山採冰，儘可能採得比較厚、比較乾淨的冰。另一方面，這樣的冰塊還是不夠厚，所以需要用到南方的辦法。

如果可以，她當然也不願意浪費鹽，但冰塊厚度不夠，損耗太高，這也是必須解決的問題。

為了這些冰塊，路易莎還讓人在特魯瓦冷集市上採購了比往次更多的鹽呢——就像香料一樣，鹽作為一種必須調料，雖然在後世的刻板印象中極其昂貴，有‘白金’之說，但對貴族它其實相當廉價。

鹽只比同等重量的小麥貴一成到兩成，而小麥作為穀物，一天的消耗量是多少，鹽又是多少？當然，在古代背景下，糧食本來就不是便宜的商品，所以要說鹽貴也沒問題。只是貴與便宜都是要分情況論的，至少鹽對貴族實在不算什麼。

“.我聽說南方夏天很熱，貴族老爺們夏天根本沒法不用冰！所以都要用農奴去高山上鑿冰藏起來，等到夏天使用，原來就是這樣乾的啊。這樣看起來，咱們以後恐怕會多一樣勞役哩”有人忍不住擔心。

“不可能！這可不是慣例的勞役，就算要派工，也得給好處呢！”

此時就算是‘農奴’，領主派勞役也不是說什麼是什麼的。規定範圍外的勞役，不給好處是沒法做的。從最基礎的管飯，到直接支付報酬（一般是穀物，也有給錢的），此時都不少見了。

有人連連稱是：“就是！這次路易莎郡主不就讓人結算了報酬麼？咱們這些人每天管兩頓豐盛的飯食，晚上那一餐還有葡萄酒可喝。聽說取冰隊更加優越，他們也是一日兩餐，每天還給2芬尼呢！”

此時的技術工木匠，一般也就是3芬尼每天，有豐盛飯食的基礎上再給2芬尼每天，的確不是低工資了。

“這也是取冰隊應得的！山裡可不好走，鑿冰更難，一不小心就有可能掉進冰水裡。雖然那麼多人，肯定能拉起來，可凍病了就糟糕了！”一個擦鹽的婦女，因為丈夫就是取冰隊的，立刻為取冰隊的‘優厚待遇’發聲。

這話也不錯，這時感冒也是經常死人的呢！

不過，普通人日常就有著各種‘風險’（其實貴族也是），不只是取冰的時候掉進冰水裡，也就沒那麼在乎這個了。最簡單的，有了取冰這一份收入，這個冬天可以吃的更好，穿的更暖，就連家裡取暖的燃料都更充足。這實際上是降低了這個冬天的死亡率的。

從大家都積極踴躍參加取冰隊就知道了，不是力氣大能幹活兒的，還參加不了呢.窮才是最可怕的，從古至今這個道理倒是一樣的。