1597、消失的黑影

               　　隱秘小院內。

　　網紅老闆發洩之後，也是端起唯一的一隻高腳杯，自顧自的抿上幾口。

　　感覺在這種優雅的院子裡，喝一杯自釀葡萄，這應該是自己獨樹一幟風格最後的尊嚴。

　　空蕩蕩的院子，一隻小橘貓走了進來，對著幾人“喵”了幾聲，似乎對今晚的情況頗為失望。

　　盧薇薇瞥了一眼地上的橘貓，也是好奇問道：“這小橘貓是你養的？”

　　“並不是。”網紅老闆也注意到橘貓，趕緊解釋說道：“這應該是附近村民家養的橘貓，平時到了飯點，都會跑到我這來蹭飯吃。”

　　“我也很樂意把食客們剩下的殘渣留給它，尤其是魚頭湯，那是它的最愛，不過今天晚上嘛……我看要讓它失望了。”

　　“喵喵，過來。”盧薇薇對著小貓招招手。

　　小橘貓警惕了一下這個貌美如花的陌生人，又瞥了眼網紅老闆，見老闆跟眾人坐在一起，小橘貓頓時才放鬆警惕，緩緩走到盧薇薇腳下。

　　盧薇薇右手食指，輕輕點了幾下小橘貓的腦袋，見它也不抗拒，便開始將貓抱在懷中，開心的擼貓。

　　並隨口提醒老闆說：“你看，你不營業，小貓咪都要跟著餓肚子，依我看，你還是不要在乎那些風言風語。”

　　“作為一名資深食客，我給你說點我的看法吧。”

　　見盧薇薇對美食頗有研究的樣子，網紅老闆眉頭一挑，也是客氣的伸手說道：“願聞其詳。”

　　盧薇薇抱起橘貓，來回走在院落中，一邊觀察一邊談感受：

　　“如果是新店開業，最難的就是菜餚的品控問題，這也是許多新店的通病。”

　　“新店不比老店，有固定的廚師，有標準的菜單，你這就純屬於按照自己的想法開發菜品，力求跟別人做出不一樣的美食味道，保持自己獨樹一幟的菜餚特性。”

　　“沒錯。”見盧薇薇說道自己心坎裡了，網紅老闆也是連連點頭：

　　“現在市面上的菜餚，基本上都是一個模子印出來的，太傳統，太沒創意。”

　　“而我作為曾經上過蘇省電視綜藝的美食達人，還跟明星評委一起交流過我的創意想法，對於我來說，我對自己的要求十分苛刻。”

　　“以至於火候的把控，魚湯的熬製次數，都有著我自己的嚴格規定。”

　　“而我作為一名老闆，即便請廚師，我也會毫不吝嗇的將這些製作方法和流程分享給他們。”

　　“但凡這些廚師，有一個聽得進去，按照我的標準做菜，也不會出現翻車的情況。”

　　重重的喘息幾聲，網紅老闆也是沒好氣道：“以至於一旦有顧客批評菜餚味道不好，我都會跟人家解釋，是我們廚師沒有按照我的要求製作，並且給顧客免單。”

　　“久而久之，在這10天左右的時間，我炒掉了5名廚師，甚至整個隱秘小院都沒賺錢。”

　　“你定價這麼低，人均35元的消費，食材用的又都是最好的，每道菜還只賺5到8塊錢，你一天利潤能有多少？”

　　王警官其實聽完網紅老闆之間的解釋，也十分不懂，這傢伙是在玩票還是在做正經生意？

　　做生意，大家追求的都是利潤，可這傢伙倒好，顧客一句不滿意，直接將所有餐費全額退回，甚至立馬將廚師炒魷魚。

　　即便是這樣精益求精，還要遭到同行的各種打壓。

　　可見這個網紅老闆，還是有點自己的追求。

　　網紅老闆聞言王警官說辭，也是苦笑一聲，搖頭說道：“我裝扮這間院子，原本也沒想過開飯店，只是單純想搗騰一塊修身養性的地方。”

　　“可突然又忍不住想搞飯店，你們可要知道，我曾經在蘇省電視臺附近，可是開過飯店的。”

　　“那時候生意也曾跑火過，但是規模太大，也太容易相信別人，也是因為廚師的原因，導致菜餚很難達到我的要求。”

　　“食客們感覺味道一般，消費還高，所以生意也漸漸凋零。”

　　深呼一口氣，網紅老闆也是苦笑的自嘲：“那時候，我虧得全身上下只剩5000塊，高投資，讓我不堪重負，而這也僅僅是我31次創業的其中一次。”

　　“所以這次你想玩點不一樣的？”顧晨說。

　　網紅老闆默默點頭：“對，因為有了上次開飯店的經驗，讓我知道，如果過於追求品類繁多的菜餚，那麼一旦生意忙碌，你的後廚團隊又不是那種可以把控局面的情況下，那這生意是做不好的。”

　　“所以這次，我張大炮要玩點不一樣的，我開門營業，只做三道菜，我要掌握與食客之間的主動權。”

　　“這樣一來，可以避免食客的各種點菜要求，還可以篩選食客。”

　　“願意接受我這三道菜的客人，他們可以留下來用餐。”

　　“而且我不接待小孩，還可以避免一般餐館總是吵鬧的情況，也給周圍的居民減少些噪音影響。”

　　“另外，每桌最多接待4名客人，我這有6張桌子，做多顧客不會超過24名，可以有效控制食客用餐規模。”

　　深呼一口氣，網紅老闆又道：“還有就是，我這家餐館，需要食客自己盛飯，這樣可以減少店裡員工的負擔，願意接受這些規矩，你便是本店的合格顧客。”