二千三百二十五章 天下醬驢肉

　　李衛國見狀，衝著他笑著解釋道:“其它的炸醬麵館呢，為了節省成本，也是為了方便保存，所以往往將炸醬炒的很鹹。這樣一來一碗麵就只需要放一點炸醬就可以了，省料。而且即便是用不完了，放到第二天也是可以的。

　　而真正的正宗炸醬麵，炸醬必須是當天鮮炸，且炸醬的量比較得多，這樣才能夠將面全部裹著醬，口感才好吃呢。

　　還有這菜碼，各家都有所不同，不過呢基本上也就是這些，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，青豆，白菜絲，還有這個心裡美蘿蔔絲。基本上都是一些時令菜，沒有那麼多講究。”

　　而孟長波呢，則是接著李衛國的話笑著講道:“其實啊，在老京城人看來，沒有誰家的雜醬麵絕對正宗，要說正宗好吃呢，那自己家裡做的最好吃，最正宗。

　　當然了，也會有一些不錯的老館子，就像是這家，只不過都藏在一些街頭巷尾之中。食客呢也都是附近的街坊鄰居，一般遊客找不到罷了。

　　這炸醬麵啊你說有技術含量嗎，其實也沒啥技術含量，家家都會做。但是吧真正將一碗炸醬麵做好了，得到大部分人認可，這就很不容易。

　　之前我們招待客戶去一家京城非常有名的大飯店裡面去吃飯，專門點了一碗炸醬麵，那味道真的是一言難盡。不光是客戶，就連我們這些本地人都難以接受。

　　難怪有越來越多的人說京城的炸醬麵越來越難吃了，是有些人打著創新的旗號瞎整的。創新可以，但也不能忘本呀。”

　　的，這怎麼聽著話裡有話呀。吳浩心中不由的吐槽起來，是敲打他嗎。