第一千五百三十四章 過於先進，不便出售

　　每擺放一個菜，這位池老闆就跟著介紹了起來。說實話，吳浩也算是見識廣泛了，但在這位池老闆的介紹下，卻也是大開眼界了。

　　接下來這道菜是黑松露鮑魚紅燒肉，這道菜所用的是四隻鮮活鮑，意大利黑松露，還有咱們本土黑豬。黑松露是從意大利空運過來的，鮑魚呢是碼頭上直接運回來的。至於這個本土黑豬，雖然比不上大名鼎鼎的利比里亞黑豬，但就從肉質來說，卻更勝一籌。

　　因為黑豬生長比較緩慢，加上出肉率不高，所以現在除了一些少數地區，基本上沒人養殖了。我們這些黑豬是委託人家幫忙飼養的，全程由我們監控，所餵養的都是一些糧食和野菜雜草之類的，絕不使用飼料，因此肉質非常好。這道菜對於烹飪技法也有很高的要求，醬汁的甜度和鹹度搭配必須恰到好處，紅燒肉要肥瘦相間，肥肉部分要入口即化，而瘦肉部分要瘦而不柴。鮑魚要掌握火候，做到鮮嫩彈壓，而黑松露也要保持食材本身的香味和營養。這個幾種食材的質地口感香氣各不同，要將它們混合在一起，形成複合口味，但也不能搶走每個食材本身的味道，大家可以品嚐一下。

　　聽到這位池老闆的介紹，吳浩笑道:“沒想到這一道菜還有這麼多講究，我得好好嚐嚐。”

　　老馬暢笑道:“哈哈，我們國家向來是美食大國，在飲食文化中可謂是博大精深。從這方面來說，世界上沒有任何一個國家能夠與我們媲美。要知道，我們光是菜系就有四大菜系八大菜系之分，甚至現在還有十大菜系的說法。除了這些菜系以外，各地的小吃，地方特色美食等等，更是豐富多樣。”