第02章 起黃鱔籠子

　　比如名菜響油鱔絲，就是用熱油快炒，這年頭，一般家庭可沒有這條件，油可是金貴物，誰家能為了炒一盤菜倒半鍋油啊？不過響油黃鱔確實好吃，方源估摸著要是能搞到油票，一定讓媳婦嚐嚐鮮。

　　方源看著倒出來的黃鱔，越看越稀罕，這種體型的野生黃鱔，放在幾十年後，那太少見了，別說八兩的，想找條半斤的野生黃鱔都難找，哪像自己這隨便一籠子，居然就有兩條快一斤的。

　　倒是那條泥鰍倒了黴了，黃鱔性情兇猛，在遇到危險的時候，可是會咬人的，甚至有人在剁了黃鱔頭的情況下，那斷頭都能暴起咬住廚師的手指，其兇悍可見一斑。

　　這兩條黃鱔，估計在發現自己被困後，兇性被激了出來，就向身邊的東西發起了進攻，結果泥鰍就倒黴了，被咬的死死的。

　　有了第一籠的收穫，方源信心十足，挎上竹籃子趕緊去找其他的籠子，不然時間久了，這些黃鱔死了就不好了。

　　死黃鱔是不能吃的，這玩意一旦死了之後，非常容易滋生病菌，必須現殺現吃，或者做好了再儲藏起來。

　　一般飯店，魚肉放冷櫃裡十天半個月，照用不誤，可沒聽說誰膽子大，敢這樣處理黃鱔的，不然把客人吃出問題，就不是少掙兩個錢的問題了，那可是要蹲大牢的。

　　方源忽然發現，開黃鱔籠子，居然有種讓人上癮的感覺，就跟開盲盒似的，不打開籠子之前，你永遠不知道里面有什麼貨。

　　方源一口氣開了七個籠子，最少也有一條黃鱔保底，其中最小的也半斤出頭，而且除了黃鱔之外，還有河蝦和不少泥鰍，最後三十二個籠子倒出來的黃鱔，方源估計至少也有小五十斤左右，其中最大的一條足足有一斤多，體長更是有八十釐米，方源倒它的時候，它尾巴還在籠子外面沒完全進去，看著都嚇人。

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　　“老六，把籠子收整一下，咱們趕緊回家，不然這些黃鱔都得憋死。”方源把黃鱔籠子都用繩子串起來，兩人分開背，一個人十幾個籠子也不重，就是滴了掛拉的，倒是小五十斤的黃鱔在竹筐裡壓在一起，回去慢了，肯定有憋死的。