第99章 請客

 本地中上等酒席八到十人桌，消費的話大概在16以上20塊以下。

 六個涼菜八個熱菜再加上兩道湯，這種水平招待人絕對是有面子的。

 今天廠子送來了那麼多豬肉，這頓飯自然也是豬肉為主，請來的都是大小夥子，他們身強力壯的，最能消化掉油水。

 紅燒肉是必須的，鮮豬肉切成塊在鐵鍋裡炒出油脂，再放上鹽、醬油等佐料。

 燉了足足一個半小時，油膩膩香噴噴色澤紅潤的紅燒肉就成了。

 紅燒黃魚兩條，是從紅星飯店買的，一條一塊。

 三斤肥瘦相間的豬肉做成了鹹燒白。

 做紅燒肉煉出的肥油加了些豆油炸了點小酥肉，一半的肉撒上自制的花椒鹽。

 另一半打算等人快來時做成酥肉湯。

 二十斤豬肉，可給了她發揮機會。

 三斤多的肉剁成餡，放了鹽白酒蛋清紅薯澱粉團成丸子炸熟，再加上肉湯，拍碎的薑末，挽成結的蔥，跟其它佐料，做成了十二個圓滾滾的獅子頭。

 可能是這香味太誘惑了。

 小狗崽在她腳邊流了好長時間的哈喇子。

 在她掉在地上一個獅子頭，還沒來得及撿起時，這小傢伙跟餓狼似的撲上去，叼著大肉丸子躲貓貓似的藏在她床底。

 直到丸子吃完才搖著尾巴到她跟前。

 “再不乖就把你拴起來！”

 嘴上說說狠話，但看見它露出肚皮，歡快地在自己腳下打滾賣萌時。

 沒忍住餵給它兩塊炸好的小酥肉。

 一個小狗，也指望不上它保家衛國，保護治安，只希望它能平平安安，不餓肚子健康長大。

 如此，才不辜負它父母的救命之恩。

 肉菜張羅得差不多，接下來就該準備素菜。

 昨晚掃火車時，撿了不少蓮花白菜葉，想著物盡其用，熗了一個口感脆嫩，香辣之餘，甜酸味濃的蓮花白。

 她媽還買了一板豆腐。

 把它切成小塊，撒了薄薄一層紅薯澱粉。

 先炸又炒最後用鹽醋醬油白糖味精勾成水澱粉小咕嘟片刻，外酥內細嫩，糖醋味兒濃厚的脆皮豆腐就成了。