第176章 十二小隊

 姜停雲處理好了魚，又開始剝起了竹筍。

 她撿起一根細細長長的竹筍，放到鼻尖一聞，淡淡的泥土香氣撲鼻而來。

 不過輕輕一掐，根部就嫩的恨不得出水。

 隨意握住筍尖用力往下一卷，筍殼就被盡數褪去，露出了黃綠嫩白的筍肉。

 幾人動作利落，不一會兒，滿滿一麻袋竹筍就處理好了。

 “好了，休息會，準備製作中飯。”姜停雲拍了拍身上的塵土，站起來伸了個懶腰。

 隨著太陽越升越高，劉伯和祝麗麗開始給食材稱重，推進機器進行製作。

 而今天新加的白汁春筍燜鮰魚，就由姜停雲親手製作。

 清理好的鮰魚斬成大小均勻的塊，剝好殼的春筍切菱形塊短暫焯水備用。

 姜停雲估摸了下，今天菜量很大，她也是藝高人膽大，直接將兩個大的能給小孩洗澡的鍋子齊開，熱鍋倒油，下大塊的姜蒜爆香，開始煎起了鮰魚塊。

 鮰魚肉肥厚白嫩，又沒有什麼魚刺，放進鍋裡彷彿嫩雞塊一般，看上去相當有食慾。

 油溫上來，魚肉漸漸變色。

 姜停雲直接桌子上嗑開一瓶白酒，瀟灑的在鍋邊烹入。

 轟的一聲，火焰瞬時奔騰而上。

 “哇塞，帥氣啊！”

 大火之下，濃郁的酒香、肉香在整個後廚席捲而來。

 姜停雲立刻加入溫水開始燉煮了起來。

 鮰魚很怪，這魚加點水，隨便燒燒魚湯都看上去格外濃郁潔白。

 等魚火候差不多，姜停雲下入鹽、糖進行基礎的調味。

 輕輕翻勻後，這才倒入焯好水的竹筍。

 瞧著白白嫩嫩的魚肉，微微發黃如玉般質感的嫩筍，姜停雲忍不住唸叨打油詩一首，心情很是愉快。

 “無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍來燜肉，哈哈。”

 十分鐘過去，姜停雲撒上一些白胡椒粉去腥增香，開始加大火力收汁。

 湯濃汁厚，幾乎粘唇，點綴上洗的乾乾淨淨翠綠水嫩的蔥段。

 姜停雲這才終於關火，滿意地點了點頭。

 “完成了！”

 這道白汁鮰魚先不說味道，光談賣相，看上去非常不錯。

 湯色素雅潔白而濃郁，鮰魚肥肥嫩嫩肉都顫巍巍的，春筍微微嫩黃富有光澤，蔥段碧綠，簡直讓人垂涎三尺。