第87章 去擺攤嗎？

 姜停雲趁著現在空，還沒有客人上門，開始炸起了爆魚。

 這爆魚乍一聽上去彷彿是鮑魚這種高級食材，其實壓根不搭邊，它並不是海鮮。

 它就是用河裡的最最普通低廉的青鰱或者草魚切片，然後加入最基礎的蔥姜生抽鹽糖胡椒粉等調料醃製一夜。

 拿出來的時候輕輕拍一些玉米澱粉，放油鍋裡炸到金黃就可以撈出來。

 這炸爆魚姜停雲媽媽以前每年春節都會給她炸，就那麼兩三條青鰱就可以把那黃色搪瓷盆裝滿好幾盆。

 吃的時候蘸上特製的鹹甜口蘸料，炸魚又酥又脆，蘸料又鮮又甜，無論是配飯還是配面都是絕配。

 姜停雲剛炸完一鍋，祝麗麗就從廚房門口探進了一個頭。

 “掌門！來客人啦！一共四個人哦，都要豌豆尖湯呢。”

 姜停雲熟練地換了個鍋，開始製作起了豌豆尖酥肉湯。

 這酥肉和豌豆尖都已經處理好了，做起這湯來就快了。

 她起鍋切了點蒜末用熱油炒香，然後加水煮沸，將之前早就炸好的酥肉放入鍋中燉上。

 趁著這個時間將之前掐洗乾淨的豌豆尖清洗一遍。

 這酥肉本來就是熟的，很快就就看到表皮酥軟發脹，此時將滿滿一大把的豌豆尖放進鍋裡輕輕涮燙。

 最多別超過三十秒，就看到這碧綠的豌豆尖兒慢慢發軟浸入湯中，一股子清幽的蔬菜清香散發出來。

 豌豆尖湯吃的就是一個鮮甜，出鍋前不需要再加太多味精雞粉，一些鹽和胡椒粉調味就可以了。

 周仲明一行人感覺沒坐一會，這每人一碗滿滿當當的豌豆尖酥肉湯就端了上來。

 “好香啊！”其中一位好友興致勃勃地拿起了筷子:“豌豆尖好吃嗎？其實我都沒吃過啊。”

 周仲明已經美滋滋地喝了口湯:“好鮮甜！豌豆尖這玩意如果吃到嫩的，那就是怎麼做都好吃。”

 徐偉光對這瓊花飯莊的菜好奇已久，好友周仲明之前反覆推薦說味道非常好，自己和姜老闆也合作過直播，但是這還真是他第一次來店裡吃飯。