第64章 饞死人的金湯檸檬魚

 而另一邊，姜停雲也總算回想起了這個在別墅二樓出言諷刺的女孩子。

 不過她心裡想的是，這人膝蓋應該沒壞吧，當時裴驚墨偷偷拿花生米狠狠給了她膝蓋一下，可別把人家給弄瘸了。

 不過看剛進來的走路姿勢應該沒有。

 姜停雲又開始琢磨，這小姑娘難道是又要來找茬？

 結果這齊月深呼吸了一下，竟開口道:“姜老闆，之前對不起。”

 連著齊聰還有姜停雲都愣住了。

 那齊聰直接莫名其妙地開口道:“啥對不起，你幹啥了？”

 姜停雲忙朝齊月點了點頭，道:“我知道了。”

 又怕這齊聰多問，趕緊叫祝麗麗帶著兩人進去入座。

 等坐定以後，這齊聰還在不停的問道:“死齊月，到底啥啊，你和姜老闆到底在說什麼，我怎麼聽不懂。”

 那齊月狠狠地翻了個白眼:“不關你事。”

 “還不關我事！！我跟你講哦，今天我們要吃的這道魚，還是姜老闆特別給我做的，你是託了我的福待會才能吃到這道菜，你竟然說不關我事。”

 齊聰一下子脾氣又上來了，忍不住炫耀起來。

 齊月冷冷一笑:“難道你不點這菜，姜老闆就不開門做這個生意了？少往自己臉上貼金了。”

 兩人脾氣不遑多讓，菜還沒吃到，此刻竟唇槍舌劍起來。

 既然客人已經來了，姜停雲趕緊製作這道金湯檸檬魚。

 她將片好的黑魚片先加上少許的澱粉和雞蛋清醃製一下，保證魚片柔嫩的口感，又加了點鹽和胡椒粉去腥，順便留個底味。

 那配菜是經典的萵筍、金針菇和豆芽，這三個東西真是金湯的標配，也不知道第一個發明的人是誰，竟然能找到這麼和諧的三種蔬菜和燈籠椒搭配。

 這三樣蔬菜吸足了濃郁的金湯味道的同時，還能保留自己的風味，姜停雲覺得輕易替換不得。

 她先將這些配菜快速焯水，鋪了個底。

 然後燒大火，熱鍋冷油，先將那魚骨魚頭兩面煎一下，這煎制過的魚肉再加熱水，蛋白質充分變性，不用加任何高科技，就可以讓那魚湯乳化變白。