第31章 吃鐵板烤五花肉啦

 第二天一大早，姜停雲就跑去市場買豬肉。

 要知道，好的豬肉可都是要搶的！幸虧她加了豬肉攤老闆的微信，才能掌握這第一手消息。

 即便是這樣，等她到市場的時候，那攤位上已經站了好幾位老闆正在選肉了。

 姜停雲毫不客氣，拿了好幾長條的豬五花，將揹簍塞的滿滿當當。

 她又跑去雜貨鋪買了各色香料、芝麻等，準備做個蘸料。

 今天的菜單就是鐵板烤豬五花。

 她廚房裡的設備都是買的其他店鋪轉讓後二手的，買的時候是一整套，其中有個鐵板燒的設備，她本來都很少用，剛好拿來烤肉了。

 她對昨天燒烤攤那味道念念不忘，一個上午都在研究蘸料。

 “不對，還是不對，辣椒粉，孜然粉，香油，鹽，糖，蠔油，十三香什麼都有了。”

 姜停雲默默嘀咕:“芝麻也炒熟打碎加進去了，到底還缺了點什麼？”

 這個味道還不錯，但是還是沒有昨天燒烤攤上的香。

 姜停雲走來走去，怎麼都配不出來那個味。

 她想了想，又從廚房裡找出來兩個洋蔥，切成碎抓了兩把進去。

 又翻箱倒櫃，找出了一瓶子黃豆醬挖了勺放了進去。

 “有一點像了，但還是不夠鮮。”姜停雲猶豫了一下，心虛地往裡面加了好幾勺味精。

 差不多了，有那味了，就這樣吧。

 還沒到飯點，姜停雲就準備開始烤肉。

 等那大鐵板發熱了，她也不倒油，就拿著肥肉煸出肥油，將兩片切的厚厚的五花肉放在鐵板上。

 新鮮的五花肉不需要醃製，烤起來就已經足夠香了，這蘸料可以烤的時候刷上，也可以烤完蘸著吃。

 很快鐵板上就發出滋啦滋啦的響聲，油脂慢慢滲出，那兩片肉開始慢慢緊縮，肉質變得緊繃。