南牆先生 作品
616.打卡【大奈小吃】
當然，這樣炸出來的土豆因為表層的皮沒有掛去，口感會有略微的不痛。
“這炸洋芋就是很純正的傣族風味，還不錯，土豆和其他地方炸制的方法都差不多隻是放的醬料不同罷了，口味是酸酸辣辣的。”
李瀟沒有做過多的點評，因為這個小吃實在是太普通了，沒什麼特色。
接下來，李瀟看了一眼那一份來晚了就買不到了的卷粉。
透明的麵皮之中隱隱約約透露出裡面包裹著的餡料，紅的是胡蘿蔔，綠的是黃瓜。
旁邊同樣放了一小碟老闆娘特別製作的醬料。
“這個東西，你們看眼熟嗎。”
李瀟看著直播間裡的畫面，問到。
“這不是春捲嗎？”
“這個有點像絲娃娃，大號的絲娃娃。”
“你們這麼一說是有點像誒。”
“雲南人路過，卷粉才不是你們說的那些東西呢。”
“附議，卷粉是卷粉春捲是春捲的好叭。”
“看著的確是挺像的啊。”
“的確是很像，不過做法是不一樣的哦。”李瀟解釋道，“關於這個越南卷粉的由來，有一說法是當年滇越鐵路運行後，一些越南百姓為了謀求生計，開始在滇越線上賣這種用大米做成的卷粉。也有一說法是卷粉起源於河內清池縣。”
“當然，我們的關注點暫時並不在這裡。”
“雲南這邊有很多地方都有賣卷粉的小攤子，它不僅僅是一種小吃，有的時候也能成為當地人的一頓午飯。”
“越南卷粉的做法主要是在卷粉裡面包裹上各種蔬菜，然後蘸料食用。”
“雲南這邊還有一種卷粉，也很有名，是漾濞卷粉。”
“漾濞的卷粉則是在卷粉上面刷上醬料，再包裹上蔬菜，捲起來之後切段食用。”
“當然，也有的地方會直接將米粉捲起來切段，然後拌上調料和蘿蔔絲豌豆粉食用。”
“但是無論是哪一種吃法，他們的原材料，卷粉，都是由大米制作而成的。”
“首先將大米浸泡，泡軟之後加水磨成米糊，上鍋蒸熟，放涼之後就成為了我們吃的卷粉啦。”
“是不是很簡單呢，快去試試吧。”
李瀟夾著一塊卷粉，沾了料汁放入口中，享受的閉上了眼。
“各家的蘸料都各有秘訣，但是基本上都要包含酸、甜、鹹、辣四味。而這家的卷粉料汁，主要原料是魚露、辣椒段、鹽、味精、胡椒等。”
“卷粉入口香滑，料汁也酸辣可口，卷粉中包裹的胡蘿蔔黃瓜又脆又甜，魚露的味道有點臭臭的，不過還能接受。”
“如果大家想要吃這家店的卷粉的話一定要早點來哦，來晚了可就賣完啦。”
一群彈幕飄過。
“主播再次高估了我的動手能力。”
“這個做法和腸粉很像呀，話說腸粉放涼了之後捲上東西，在雲南這邊是不是就被叫做卷粉了？”
“有可能哦。”
“我這就去問度娘。”
“我回來了，這倆的確是沒啥區別！”
“方法很好，我已經開始喊媽了。”
“這個很簡單啊，我之前也做過。”
“前面的別走，我能不能來你家蹭飯？”
“前面的是男的還是女的，缺不缺寵物？這裡有一隻單身狗！”
“你們能不能要點臉？前面的選我，我會洗碗，還會打掃衛生。”
“咳咳，你們是不是聊的太偏了。”
李瀟急忙打斷他們，“相親請上非*勿擾，別在我彈幕上搞事情啊。”
“！！主播居然推薦我們上那個節目，這算不算是打廣告？”
“節目組打錢。”
“節目組打錢+1。”
“節目組打錢+10086。”
李瀟無奈，但再怎麼說這群粉絲也是自己的，開幾個玩笑罷了，李瀟也就由著他們去了。
沒想到底下隨後就有一條彈幕劃過:“我倒是想找主播打廣告，可是我請不起啊……”
大家點進去一看，好傢伙，居然還是個有認證的官方號。
“這炸洋芋就是很純正的傣族風味，還不錯，土豆和其他地方炸制的方法都差不多隻是放的醬料不同罷了，口味是酸酸辣辣的。”
李瀟沒有做過多的點評，因為這個小吃實在是太普通了，沒什麼特色。
接下來，李瀟看了一眼那一份來晚了就買不到了的卷粉。
透明的麵皮之中隱隱約約透露出裡面包裹著的餡料，紅的是胡蘿蔔，綠的是黃瓜。
旁邊同樣放了一小碟老闆娘特別製作的醬料。
“這個東西，你們看眼熟嗎。”
李瀟看著直播間裡的畫面，問到。
“這不是春捲嗎？”
“這個有點像絲娃娃，大號的絲娃娃。”
“你們這麼一說是有點像誒。”
“雲南人路過，卷粉才不是你們說的那些東西呢。”
“附議，卷粉是卷粉春捲是春捲的好叭。”
“看著的確是挺像的啊。”
“的確是很像，不過做法是不一樣的哦。”李瀟解釋道，“關於這個越南卷粉的由來，有一說法是當年滇越鐵路運行後，一些越南百姓為了謀求生計，開始在滇越線上賣這種用大米做成的卷粉。也有一說法是卷粉起源於河內清池縣。”
“當然，我們的關注點暫時並不在這裡。”
“雲南這邊有很多地方都有賣卷粉的小攤子，它不僅僅是一種小吃，有的時候也能成為當地人的一頓午飯。”
“越南卷粉的做法主要是在卷粉裡面包裹上各種蔬菜，然後蘸料食用。”
“雲南這邊還有一種卷粉，也很有名，是漾濞卷粉。”
“漾濞的卷粉則是在卷粉上面刷上醬料，再包裹上蔬菜，捲起來之後切段食用。”
“當然，也有的地方會直接將米粉捲起來切段，然後拌上調料和蘿蔔絲豌豆粉食用。”
“但是無論是哪一種吃法，他們的原材料，卷粉，都是由大米制作而成的。”
“首先將大米浸泡，泡軟之後加水磨成米糊，上鍋蒸熟，放涼之後就成為了我們吃的卷粉啦。”
“是不是很簡單呢，快去試試吧。”
李瀟夾著一塊卷粉，沾了料汁放入口中，享受的閉上了眼。
“各家的蘸料都各有秘訣，但是基本上都要包含酸、甜、鹹、辣四味。而這家的卷粉料汁，主要原料是魚露、辣椒段、鹽、味精、胡椒等。”
“卷粉入口香滑，料汁也酸辣可口，卷粉中包裹的胡蘿蔔黃瓜又脆又甜，魚露的味道有點臭臭的，不過還能接受。”
“如果大家想要吃這家店的卷粉的話一定要早點來哦，來晚了可就賣完啦。”
一群彈幕飄過。
“主播再次高估了我的動手能力。”
“這個做法和腸粉很像呀，話說腸粉放涼了之後捲上東西，在雲南這邊是不是就被叫做卷粉了？”
“有可能哦。”
“我這就去問度娘。”
“我回來了，這倆的確是沒啥區別！”
“方法很好，我已經開始喊媽了。”
“這個很簡單啊，我之前也做過。”
“前面的別走，我能不能來你家蹭飯？”
“前面的是男的還是女的，缺不缺寵物？這裡有一隻單身狗！”
“你們能不能要點臉？前面的選我，我會洗碗，還會打掃衛生。”
“咳咳，你們是不是聊的太偏了。”
李瀟急忙打斷他們，“相親請上非*勿擾，別在我彈幕上搞事情啊。”
“！！主播居然推薦我們上那個節目，這算不算是打廣告？”
“節目組打錢。”
“節目組打錢+1。”
“節目組打錢+10086。”
李瀟無奈，但再怎麼說這群粉絲也是自己的，開幾個玩笑罷了，李瀟也就由著他們去了。
沒想到底下隨後就有一條彈幕劃過:“我倒是想找主播打廣告，可是我請不起啊……”
大家點進去一看，好傢伙，居然還是個有認證的官方號。