南牆先生 作品
第557章 536.甘州巷子的夜市攤
“非常彈牙又柔韌的口感。”
“說實話看到那板腸被老闆娘片開的時候豐富的彈跳力有些驚訝，我幾乎沒見過有腸子能做成這麼有彈性的模樣。”
“板腸沒有加辣，所以吃起來除了香料藥料的味道之外就是很鮮嫩的板腸自己的口感。”
“爽滑、中間稍微帶著一點點脆意，火候恰到好處，又不會因為煮得太老而變得口感乾柴。”
“怎麼說，感覺這麼彈性十足的板腸吃起來的口感好像是在口腔裡面跳舞一樣。”
“非常讚的一道醬滷板腸了！”
“在我這裡可以拿到80分的高分。”
“一會兒搭著撥魚子試試，就當小菜吃了。”
直播間:
“饞哭了饞哭了，眼看著汁水橫流的板腸我一口都吃不到，酸死我了！”
“你們聽到主播吃東西的時候嘴巴里面“咯吱咯吱”的聲音了嗎？那口感簡直不敢想象啊！”
“在這秋風悲涼的日子，我的淚水從嘴角不斷湧出……”
“這美食街上看到醬驢肉還是第一次見啊，看主播吃的模樣實在是……肚子都要抗議了！”
感到吃著有些燙嘴，李瀟將東西蓋好裝回去，決定過會再吃。
待會就快到他取餐的時候了，就這麼在路上邊走邊吃實在不方便，畢竟他還一手要拿著攝像頭。
眼看著前面還有二十來米就到頭了，李瀟決定繼續往前走走，看有沒有想點的。
又一間撥魚子餐廳出現在他面前。
出於好奇，他往裡面走去，看到兩個大娘正在手工搓撥著盤裡的白麵。
用特製的鐵筷子將板子上的白麵“簌簌”地往鍋裡撥去，一條條形如小魚般的麵條迅速在鍋中成型。
撥魚子，又名剔尖，就像李瀟現在看到的這樣，鐵筷子飛快地在板上撥動，一條一條的“小魚”便出現在了滾動的沸水中。
“看起來非常有趣啊。”
眼看著大娘的手頭功夫越來越來，鐵筷子幾乎要被她舞出殘影來。
“感覺這撥魚子這個項目還被這個大姐姐武出氣勢來了！”
“那可不，這可是咱的拿手好戲。”幾句話的功夫，大娘板子上的白麵“小魚”紛紛下鍋遊動起來。
看這架勢，李瀟滿心滿眼的佩服。
“一邊撥魚子還能一邊跟人交談，一點不會耽誤手上的功夫，這也太厲害了。”
深感大開眼界的李瀟繼續往下一家店面走，畢竟之前點了牛肉撥魚子，再點一份吃不下就浪費了。
另外一家店面桌上滿是細小的麵條，這一看幾乎跟剛才看到的撥魚子差不多。
老闆娘雙手將切成小條的麵糰揉搓成了一根根兩指頭那般長度大小，旁邊甚至還有一小堆彩色的麵條。
李瀟眼看著這家叫做搓魚子的麵點，有些百思不得其解。
往前又走了一段距離，這會兒幾乎是走到了美食街的盡頭，又有一家滿桌上都是細小麵條的麵館。
這家叫做香頭面，這一看和前面看到的“撥魚子”、“搓魚子”也很是相似。
“我還從來沒聽過香頭做成的面……話說香頭是啥東西？”難不成是蔬菜或是什麼肉？
“香頭面就是上香的那個頭啊。”裡面的老闆聽到李瀟的嘀咕，指著自己的半成品麵條解釋道。
那店家說話一股子口音，“香”讀作了“新”，聽的人反倒是更加不明白了。
“三鮮的頭？”李瀟聽岔了，更加迷惑。
他可從沒聽說過三鮮還有頭這玩意兒。
湯鍋旁邊的老闆看著李瀟的表情臉上帶著無奈，是他口音太重導致對方聽不清楚？“就是在寺廟上香的時候那種香的香頭啊。”
“哦哦，原來如此。”
鬧了個尷尬，李瀟謝過了老闆，忽然口袋裡的候餐牌震動起來。
“差不多逛完了，咱也該回去吃吃主食。”
直播間:
“搓魚子撥魚子香頭面傻傻分不清哈哈哈。”
“感覺它們都長得差不多嘛。”
“搓魚子和香頭面食搓出來的，撥魚子是用筷子“剔”出來的吧，剩下的我也分不清楚了。”
“說實話看到那板腸被老闆娘片開的時候豐富的彈跳力有些驚訝，我幾乎沒見過有腸子能做成這麼有彈性的模樣。”
“板腸沒有加辣，所以吃起來除了香料藥料的味道之外就是很鮮嫩的板腸自己的口感。”
“爽滑、中間稍微帶著一點點脆意，火候恰到好處，又不會因為煮得太老而變得口感乾柴。”
“怎麼說，感覺這麼彈性十足的板腸吃起來的口感好像是在口腔裡面跳舞一樣。”
“非常讚的一道醬滷板腸了！”
“在我這裡可以拿到80分的高分。”
“一會兒搭著撥魚子試試，就當小菜吃了。”
直播間:
“饞哭了饞哭了，眼看著汁水橫流的板腸我一口都吃不到，酸死我了！”
“你們聽到主播吃東西的時候嘴巴里面“咯吱咯吱”的聲音了嗎？那口感簡直不敢想象啊！”
“在這秋風悲涼的日子，我的淚水從嘴角不斷湧出……”
“這美食街上看到醬驢肉還是第一次見啊，看主播吃的模樣實在是……肚子都要抗議了！”
感到吃著有些燙嘴，李瀟將東西蓋好裝回去，決定過會再吃。
待會就快到他取餐的時候了，就這麼在路上邊走邊吃實在不方便，畢竟他還一手要拿著攝像頭。
眼看著前面還有二十來米就到頭了，李瀟決定繼續往前走走，看有沒有想點的。
又一間撥魚子餐廳出現在他面前。
出於好奇，他往裡面走去，看到兩個大娘正在手工搓撥著盤裡的白麵。
用特製的鐵筷子將板子上的白麵“簌簌”地往鍋裡撥去，一條條形如小魚般的麵條迅速在鍋中成型。
撥魚子，又名剔尖，就像李瀟現在看到的這樣，鐵筷子飛快地在板上撥動，一條一條的“小魚”便出現在了滾動的沸水中。
“看起來非常有趣啊。”
眼看著大娘的手頭功夫越來越來，鐵筷子幾乎要被她舞出殘影來。
“感覺這撥魚子這個項目還被這個大姐姐武出氣勢來了！”
“那可不，這可是咱的拿手好戲。”幾句話的功夫，大娘板子上的白麵“小魚”紛紛下鍋遊動起來。
看這架勢，李瀟滿心滿眼的佩服。
“一邊撥魚子還能一邊跟人交談，一點不會耽誤手上的功夫，這也太厲害了。”
深感大開眼界的李瀟繼續往下一家店面走，畢竟之前點了牛肉撥魚子，再點一份吃不下就浪費了。
另外一家店面桌上滿是細小的麵條，這一看幾乎跟剛才看到的撥魚子差不多。
老闆娘雙手將切成小條的麵糰揉搓成了一根根兩指頭那般長度大小，旁邊甚至還有一小堆彩色的麵條。
李瀟眼看著這家叫做搓魚子的麵點，有些百思不得其解。
往前又走了一段距離，這會兒幾乎是走到了美食街的盡頭，又有一家滿桌上都是細小麵條的麵館。
這家叫做香頭面，這一看和前面看到的“撥魚子”、“搓魚子”也很是相似。
“我還從來沒聽過香頭做成的面……話說香頭是啥東西？”難不成是蔬菜或是什麼肉？
“香頭面就是上香的那個頭啊。”裡面的老闆聽到李瀟的嘀咕，指著自己的半成品麵條解釋道。
那店家說話一股子口音，“香”讀作了“新”，聽的人反倒是更加不明白了。
“三鮮的頭？”李瀟聽岔了，更加迷惑。
他可從沒聽說過三鮮還有頭這玩意兒。
湯鍋旁邊的老闆看著李瀟的表情臉上帶著無奈，是他口音太重導致對方聽不清楚？“就是在寺廟上香的時候那種香的香頭啊。”
“哦哦，原來如此。”
鬧了個尷尬，李瀟謝過了老闆，忽然口袋裡的候餐牌震動起來。
“差不多逛完了，咱也該回去吃吃主食。”
直播間:
“搓魚子撥魚子香頭面傻傻分不清哈哈哈。”
“感覺它們都長得差不多嘛。”
“搓魚子和香頭面食搓出來的，撥魚子是用筷子“剔”出來的吧，剩下的我也分不清楚了。”