第343章 古法榨油

非法洗沙場的事告一段落，下午《出發吧》節目又開始正式錄製。

 
後山不僅有今年種下的果樹，還有不少原始的油茶子樹。

 
重陽已過，寒露時節正是摘茶子的好時節。

 
節目組也有意宣傳這一方面，促進梅城的山茶油銷售。

 
梅城油茶子樹又稱野茶子。

 
油茶是南方特有的木本油料樹種，世界四大木本食用油樹，而且華國的茶油被譽為東方的橄欖油，但其實食療雙重功能方面實際上是優於橄欖油的。

 
二者除了營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和茶皂素。

 
可惜的是，特有的優良鄉土樹種野茶子，由於長期缺少優良新品種、經營管理不善、初始投入較高。還有大眾的認識不足、缺乏政策扶持等原因，油茶產業一直沒有順利的發展起來。

 
很多都是南方有種油茶的地方，本地人知道它的好，家裡山茶油不夠吃，會去買一些吃。

 
很少有外地人知道它的存在。

 
《出發吧》這一次，五位嘉賓紛紛戴上了遮陽帽，化身當地採茶子人，揹著揹簍戴上手套開始了採茶子。

 
這油茶樹並不高，屬灌木，摘起來方便。

 
除了樹上的茶子外，成熟的油茶子會自然掉落在地上，地上的也都要撿起來。

 
以前有時候別人家摘過一輪油茶子後，家裡沒種油茶的人會帶著袋子去在山上撿地上漏下的，一天下來也能撿個一袋，榨個油有個十來斤夠自家吃的。

 
這次節目錄制，王燕梅和許富強也跟著一塊摘茶子。

 
嘉賓們問，他們來回答的方式，向大眾介紹。

 
王燕梅還道：“茶油在我們這是很珍貴的，這些天家裡的菜也都是用茶油炒的。”

 
“難怪，感覺炒的蔬菜味道不太一樣，不光是蔬菜好吃的原因，還有一股很香的味道，原來是茶油。”聞皓感嘆。

 
“不光油好菜好，阿姨炒菜的手藝也好。”夏薇薇誇道。

 
逗得王燕梅不好意思的笑，謙虛道：“哪裡哪裡。”

 
眾人採了一會兒茶子後，節目組安排去油茶坊探索山茶油是如何產生的。

 
不過摘下來的油茶子，還要晾曬一番，這樣出油率才高，曬到外皮翻成了花，如花瓣一樣往外卷，露出裡面一瓣一瓣黑色果實，那果實便是榨油的了。

 
老闆家這剛摘下來的油茶籽自然是無法榨油的。

 
這次節目主要是為了科普油茶，看的榨的是其它人家的油茶籽。

 
這段時間正逢油茶的收穫季節，油茶坊排著隊的等著榨呢。

 
嘉賓們就站在那看，不時跟油茶坊的老闆聊天詢問。

 
這油茶籽先要清理除雜，脫殼處理，將茶仁進行蒸炒過後，就可以壓榨出油。

 
機器就像是高壓鍋燜完飯一樣，壓榨出油後再進行沉澱和過濾，橙黃色乾淨無雜質的山茶油才算做好了。

 
這樣的一紮，油茶坊只收15塊一紮的處理費。

 
觀眾們不僅跟著嘉賓一起觀看了現代榨油法，在節目組知道這村子裡還有民間古法榨油坊時，當即決定又去古法榨油坊一趟。

 
在這個信息經濟都飛速發展的時代，有時去餐館吃飯吃的都是預製菜。所有的生活節奏都彷彿在加快，也讓人內心也更向往以前那個帶著純樸無添加的人力時代。

 
古法榨油坊一進去，就可以看到大塊的木頭架子。榨油的環境自然不如城市裡的商場那樣乾淨敞亮，但卻不由讓人想起小時候的感覺。

 
榨油的每個環節都是人力手工去完成的，無疑是一項勞動強度很大的體力活。

 
榨油坊的老闆是一個二十多歲的小夥子，他也是臨時知道節目組要來，在直播鏡頭前緊張的先在褲腿上擦了擦汗，才跟劉pd握手，“歡迎你們來。”

 
看到老闆這麼年輕，聞皓有些詫異。

 
畢竟，民間古法榨油和年輕人，好像怎麼都挨不到邊。

 
這段時間生活在村子裡，他也有些瞭解，村子裡大多都是中老年人，幾乎看不到幾個年輕人的影子。

 
聞皓開口問道：“老闆，你是怎麼會想著做這個的？”