月寂煙雨 作品
第239章 發酵
帶著酒味的蒸汽從山間的房子裡飄出來, 整片山林似乎都沉浸在一片醉意中，安靜而又熏熏然。
天冷, 藍色的天空也變得冷硬, 猶如一整塊天藍色的玻璃。
江荇家的鍋裡一直蒸著酒。
頭道酒，二道酒，再次蒸餾的頭道酒, 再次蒸餾的二道酒……他們用罈子仔細地裝起來。
每一罈酒都是不同的度數和風味，需要在酒罈子外面寫好標籤, 仔細儲存。
蒸完酒後的酒糟也不會浪費。
這些酒糟裡面已經沒什麼酒精了, 嚐起來很寡淡，不過到底是靈米, 哪怕裡面的營養物質已經蒸餾出來了大半, 也是好東西, 是難得的飼料。
這樣的酒糟，算是精料，江荇打算給母羊和小牛留著, 小狗崽們也可以來一點。
至於其他牲畜，那就只能等著, 看下次有什麼好料再給它們。
江荇在心裡算了一遍, 把這些酒糟安排得明明白白。
酒蒸好了，正好到了中午。
仰蘭十將他們點的菜給送了過來。
江荇挺久沒見到這姑娘, 一見她, 愣了一下:“你是不是瘦了啊？”
“是嗎？”仰蘭十摸摸自己的臉頰, 露出明媚的笑容, “最近減肥, 我們要結婚了, 打算下個月拍婚紗照。”
江荇笑了笑:“恭喜。”
仰蘭十帶著男朋友回來開私房菜館開了那麼久, 總算修成正果了，也是很不容易。
仰蘭十大大方方地說道:“謝謝，到時候來喝喜酒啊。說起來，你和你男朋友什麼時候結婚啊？”
江荇:“估計也要不了多久了。”
仰蘭十笑著朝他比大拇指。
小傢伙們跑出來把菜端進去。
它們點了十多道菜，其中不乏硬菜，比如燒鵝、烤羊排、燉雞湯等等，保溫盒的蓋子一打開，香味就出來了。
仰蘭十和她男朋友的手藝又有進步，做出來的菜色香味俱全，令人一看便食指大動。
哪怕是出錢出材料的蛇老闆，看到這一桌菜，都沒那麼心疼了。
蛇老闆出菜，江荇出酒。
江荇還專門將杭行一喊了回來，一大家子熱熱鬧鬧地吃午飯。
小傢伙們不怎麼喝酒，江荇只給它們倒了一碗底，勒令所有小傢伙都不許多喝，他們自己倒喝得多。
酒糟帶著淡淡的綠色，蒸出來的酒倒透明無色，但能聞到很濃郁的酒香和淡淡的靈氣。
酒液倒入碗中，激起泠泠聲響。
酒叟最急，酒還沒有倒滿，他便迫不及待地單手拎著碗，迎著酒罈往上，主動承接酒液。
等接滿，他橫移到嘴邊，輕輕呷了一口。
清冽的酒液入嘴，他咂摸了片刻:“好酒！”
江荇也喝。
酒叟評價道:“就是剛蒸出來，還有些刺撓，放一段時間口感會更柔順。”
江荇:“可以直接放靈植進去浸泡，然後塞到地窖裡去嗎？還是得先窖藏一段時間，再放靈植？”
“都可以，沒什麼區別。”酒叟說著又呷了一口，“放了靈植，那就是另一種口感了。怎麼，這批靈酒裡面還是打算放融金蘭？”
江荇點頭:“正好今年融金蘭大豐收，多放一些。”
融金蘭很奇怪，它只要開花了，就有種晶體化的效果。
新鮮的融金蘭砍下來放在儲藏室裡，別說一年半載，就算三五幾年，它也不會凋謝腐爛。
因此江荇家今年足足儲藏了半儲存室的融金蘭，地裡還有新種下去的融金蘭正茁壯成長。
肉眼可見，他家未來一兩年都不會缺融金蘭了。
酒叟又喝了一口酒:“這靈酒不錯，泡融金蘭的話，泡三、四茬，怕也泡得。”
“啊？”江荇沒聽過這個說法，“三、四茬，這要怎麼泡？”
酒叟:“就普通泡。這融金蘭不是會融化在酒裡嗎？你泡一些融金蘭進去，等它融完了，又放一些進去，融完再放，直到飽和為止，再將酒液濾出來，另外窖藏。”
蛇老闆插話:“這個泡法，最後不是變成靈液了嗎？再濃縮就變靈晶了吧？”
酒叟:“這怎麼一樣？再濃縮，它也是酒，窖藏個幾年，等靈氣充分化入酒裡，口感完全融合了，再拿出來一嘗，那滋味——香、柔、美、醇……”
酒叟說著閉著眼睛搖頭晃腦起來，大有一切盡在不言中的意思。
蛇老闆想想那滋味，也覺得頗為心動。
他咂摸了一下，用手去推江荇:“阿荇，你覺得呢？你發什麼呆啊？”
“啊？”江荇從茫然中回過神來，目光卻落在杭行一身上，“我好像想到扶桑樹的靈氣要怎麼解決了。”
杭行一:“用靈酒把靈氣萃取出來？”
蛇老闆立刻反駁:“這怎麼行？拿酒去澆扶桑樹，它怕不會死得更快？！”
江荇:“要是去掉酒精呢？”
蛇老闆:“酒精有那麼好去嗎？”
江荇:“不知道，先試試。”
江荇瞬間顧不上喝酒了，簡單扒了幾口飯，把碗一推，跑到房間裡給山旬打電話。
山旬聽了他的想法，說道:“我把這想法報上去，看有沒有什麼去除酒精的好辦法。”
江荇的語氣飛揚起來:“行，你那邊報上去，我這邊也會想辦法。”
“那個，沒去掉酒精之前，你別給扶桑樹澆靈酒啊。”
山旬的語氣難得有些緊張，江荇笑了:“放心，我有分寸。”
江荇真的有分寸，也真的著急。
他掛上電話就去把他們直接泡的靈酒搬出來。
他們家一直有泡靈酒的習慣，儲藏室裡儲存的靈酒也很多壇。
江荇挑了一罈靈氣中等的靈酒，興沖沖地抱出來，杭行一跟在他身後。
蛇老闆和酒叟一起過來看。
酒叟:“你要怎麼做？”
江荇:“先試試，我看能不能讓酒精揮發掉。”
酒精還挺容易揮發的，人們有時候萃取香精就會用酒精浸取，再敞開口，讓酒精揮發掉。
蛇老闆:“這個辦法不行，靈氣比酒精還容易揮發。”
酒叟點頭，證明蛇老闆所言非虛。
江荇道:“那我先倒一點靈酒出來做實驗，不行的話再另外想辦法。”
杭行一捏了捏江荇的後頸。
外面陽光還算猛烈，尤其到了這個時間點，堪稱溫暖無風，用淺碟子裝了靈酒出去曬，酒精一會就揮發了。
碟子裡的酒液肉眼可見地變少，與此同時，酒裡的靈氣也慢慢隨著酒液慢慢揮發出去。
當碟子裡只剩下蠶豆那麼大一滴酒液時，這滴靈酒裡面的酒精還是一點沒少，靈氣也一點沒多。
失敗了。
蛇老闆有些失望，江荇卻覺得意料之中。
他就知道不會那麼簡單。
蛇老闆問:“接下來怎麼辦？”
江荇平靜地回答:“我再想想辦法。”
蛇老闆轉頭瞅他兩眼，什麼也沒說，只是用手拍了拍他的肩膀。
傍晚，江荇和杭行一按照慣例，又去了一次山上看扶桑樹。
扶桑樹還是瘦瘦弱弱，在夕陽下，葉子顯得更黃了。
江荇看得心生憐惜，輕輕摸了葉子一把。
不料，下一秒，葉子“啪嘰”一下貼上了他的指腹。
天冷, 藍色的天空也變得冷硬, 猶如一整塊天藍色的玻璃。
江荇家的鍋裡一直蒸著酒。
頭道酒，二道酒，再次蒸餾的頭道酒, 再次蒸餾的二道酒……他們用罈子仔細地裝起來。
每一罈酒都是不同的度數和風味，需要在酒罈子外面寫好標籤, 仔細儲存。
蒸完酒後的酒糟也不會浪費。
這些酒糟裡面已經沒什麼酒精了, 嚐起來很寡淡，不過到底是靈米, 哪怕裡面的營養物質已經蒸餾出來了大半, 也是好東西, 是難得的飼料。
這樣的酒糟，算是精料，江荇打算給母羊和小牛留著, 小狗崽們也可以來一點。
至於其他牲畜，那就只能等著, 看下次有什麼好料再給它們。
江荇在心裡算了一遍, 把這些酒糟安排得明明白白。
酒蒸好了，正好到了中午。
仰蘭十將他們點的菜給送了過來。
江荇挺久沒見到這姑娘, 一見她, 愣了一下:“你是不是瘦了啊？”
“是嗎？”仰蘭十摸摸自己的臉頰, 露出明媚的笑容, “最近減肥, 我們要結婚了, 打算下個月拍婚紗照。”
江荇笑了笑:“恭喜。”
仰蘭十帶著男朋友回來開私房菜館開了那麼久, 總算修成正果了，也是很不容易。
仰蘭十大大方方地說道:“謝謝，到時候來喝喜酒啊。說起來，你和你男朋友什麼時候結婚啊？”
江荇:“估計也要不了多久了。”
仰蘭十笑著朝他比大拇指。
小傢伙們跑出來把菜端進去。
它們點了十多道菜，其中不乏硬菜，比如燒鵝、烤羊排、燉雞湯等等，保溫盒的蓋子一打開，香味就出來了。
仰蘭十和她男朋友的手藝又有進步，做出來的菜色香味俱全，令人一看便食指大動。
哪怕是出錢出材料的蛇老闆，看到這一桌菜，都沒那麼心疼了。
蛇老闆出菜，江荇出酒。
江荇還專門將杭行一喊了回來，一大家子熱熱鬧鬧地吃午飯。
小傢伙們不怎麼喝酒，江荇只給它們倒了一碗底，勒令所有小傢伙都不許多喝，他們自己倒喝得多。
酒糟帶著淡淡的綠色，蒸出來的酒倒透明無色，但能聞到很濃郁的酒香和淡淡的靈氣。
酒液倒入碗中，激起泠泠聲響。
酒叟最急，酒還沒有倒滿，他便迫不及待地單手拎著碗，迎著酒罈往上，主動承接酒液。
等接滿，他橫移到嘴邊，輕輕呷了一口。
清冽的酒液入嘴，他咂摸了片刻:“好酒！”
江荇也喝。
酒叟評價道:“就是剛蒸出來，還有些刺撓，放一段時間口感會更柔順。”
江荇:“可以直接放靈植進去浸泡，然後塞到地窖裡去嗎？還是得先窖藏一段時間，再放靈植？”
“都可以，沒什麼區別。”酒叟說著又呷了一口，“放了靈植，那就是另一種口感了。怎麼，這批靈酒裡面還是打算放融金蘭？”
江荇點頭:“正好今年融金蘭大豐收，多放一些。”
融金蘭很奇怪，它只要開花了，就有種晶體化的效果。
新鮮的融金蘭砍下來放在儲藏室裡，別說一年半載，就算三五幾年，它也不會凋謝腐爛。
因此江荇家今年足足儲藏了半儲存室的融金蘭，地裡還有新種下去的融金蘭正茁壯成長。
肉眼可見，他家未來一兩年都不會缺融金蘭了。
酒叟又喝了一口酒:“這靈酒不錯，泡融金蘭的話，泡三、四茬，怕也泡得。”
“啊？”江荇沒聽過這個說法，“三、四茬，這要怎麼泡？”
酒叟:“就普通泡。這融金蘭不是會融化在酒裡嗎？你泡一些融金蘭進去，等它融完了，又放一些進去，融完再放，直到飽和為止，再將酒液濾出來，另外窖藏。”
蛇老闆插話:“這個泡法，最後不是變成靈液了嗎？再濃縮就變靈晶了吧？”
酒叟:“這怎麼一樣？再濃縮，它也是酒，窖藏個幾年，等靈氣充分化入酒裡，口感完全融合了，再拿出來一嘗，那滋味——香、柔、美、醇……”
酒叟說著閉著眼睛搖頭晃腦起來，大有一切盡在不言中的意思。
蛇老闆想想那滋味，也覺得頗為心動。
他咂摸了一下，用手去推江荇:“阿荇，你覺得呢？你發什麼呆啊？”
“啊？”江荇從茫然中回過神來，目光卻落在杭行一身上，“我好像想到扶桑樹的靈氣要怎麼解決了。”
杭行一:“用靈酒把靈氣萃取出來？”
蛇老闆立刻反駁:“這怎麼行？拿酒去澆扶桑樹，它怕不會死得更快？！”
江荇:“要是去掉酒精呢？”
蛇老闆:“酒精有那麼好去嗎？”
江荇:“不知道，先試試。”
江荇瞬間顧不上喝酒了，簡單扒了幾口飯，把碗一推，跑到房間裡給山旬打電話。
山旬聽了他的想法，說道:“我把這想法報上去，看有沒有什麼去除酒精的好辦法。”
江荇的語氣飛揚起來:“行，你那邊報上去，我這邊也會想辦法。”
“那個，沒去掉酒精之前，你別給扶桑樹澆靈酒啊。”
山旬的語氣難得有些緊張，江荇笑了:“放心，我有分寸。”
江荇真的有分寸，也真的著急。
他掛上電話就去把他們直接泡的靈酒搬出來。
他們家一直有泡靈酒的習慣，儲藏室裡儲存的靈酒也很多壇。
江荇挑了一罈靈氣中等的靈酒，興沖沖地抱出來，杭行一跟在他身後。
蛇老闆和酒叟一起過來看。
酒叟:“你要怎麼做？”
江荇:“先試試，我看能不能讓酒精揮發掉。”
酒精還挺容易揮發的，人們有時候萃取香精就會用酒精浸取，再敞開口，讓酒精揮發掉。
蛇老闆:“這個辦法不行，靈氣比酒精還容易揮發。”
酒叟點頭，證明蛇老闆所言非虛。
江荇道:“那我先倒一點靈酒出來做實驗，不行的話再另外想辦法。”
杭行一捏了捏江荇的後頸。
外面陽光還算猛烈，尤其到了這個時間點，堪稱溫暖無風，用淺碟子裝了靈酒出去曬，酒精一會就揮發了。
碟子裡的酒液肉眼可見地變少，與此同時，酒裡的靈氣也慢慢隨著酒液慢慢揮發出去。
當碟子裡只剩下蠶豆那麼大一滴酒液時，這滴靈酒裡面的酒精還是一點沒少，靈氣也一點沒多。
失敗了。
蛇老闆有些失望，江荇卻覺得意料之中。
他就知道不會那麼簡單。
蛇老闆問:“接下來怎麼辦？”
江荇平靜地回答:“我再想想辦法。”
蛇老闆轉頭瞅他兩眼，什麼也沒說，只是用手拍了拍他的肩膀。
傍晚，江荇和杭行一按照慣例，又去了一次山上看扶桑樹。
扶桑樹還是瘦瘦弱弱，在夕陽下，葉子顯得更黃了。
江荇看得心生憐惜，輕輕摸了葉子一把。
不料，下一秒，葉子“啪嘰”一下貼上了他的指腹。