第29章 成功了

    當歸和若歸也被喊去一起摘橄欖了,傍晚的時候大家才回來,每個揹簍都裝滿了青橄欖。

    “鹽菜油醬油都買回來了,橄欖也摘回來了,不過怎麼沒看到芥菜?”宋老太挑了挑眉看向宋英娘。

    後者一拍腦袋,“給忙忘了,只能等明天再去山上摘。”

    現在的芥菜都是山上野生的,農家沒有人種,小柳村的山上橄欖和芥菜都很多,往年村民們都是吃不動的。

    芥菜摘回來洗乾淨後,要用鹽醃製,之後再切碎,這活得放到明天做。

    現下就先處理青橄欖,先洗淨壓扁,然後放清水裡浸泡,去除酸澀苦味,等到第二日便可撈起來瀝乾。

    等到第二天芥菜摘回來醃製好後,便可以開始製作橄欖菜,切碎的芥菜和炒好的橄欖一起放入鍋中,放鹽和大量的油一起煮。

    一定要煮爛,煮爛後放入辣椒和蒜頭還有芝麻花生仁一起煮透,這是放了比較多料的,其實除了芥菜,放其他鹹菜也可,也有不放芝麻和花生仁的,不過口感味道肯定會差一點。

    其實油最好是用花生油,但大商朝花生並未大量種植,平時當零嘴吃都奢侈,哪有那麼多花生用來榨油。

    幸好菜籽油是有的,雖然貴但只要有銀子就能買到,南方很多人種油菜籽,之後便會賣掉,有專門的人收購用來榨油。

    菜籽油味重,不頂飽,窮人家喜食豬油,味香而且吃了頂飽,所以菜籽油一般都是酒樓或富戶人家用來炸東西吃。

    “這五升油花了十兩銀子,鹽也花了不少錢,這啥橄欖菜太費錢了,誰吃的起?”宋老太一直碎碎念,她的頭疾已經治好了,又恢復了勤儉持家的性子。

    “奶,天下早已大定,百姓安居樂業,有錢人更是不少,咱這橄欖菜就賣給有錢人,只要真的好吃,不怕賣不出去。”葉長安面色溫和的笑著說。

    第一次試做自然不敢做太多,只做了少許一些,不過快做好時那香味就讓饞的人直流口水。

    五朗六朗站在灶臺旁眼巴巴的看著,小嘴直咂咂,眼淚已經從嘴角流了出來。

    整個製作過程花了兩個時辰,最後只有一大海碗青黑的橄欖菜,光這些就用了半斤油和三兩鹽,宋英娘和宋老太都肉疼的不行。

    不過嘗一下味道真的好吃到極至,立馬就能把人征服,家裡幾個小子已經各自裝了一大海碗飯準備用橄欖菜下飯。