第六百八十七章 殺魚

“隨你，反正我也做不來。”楊和考慮的是另一個問題。

“哈哈哈，那就大的賣掉，小的麻煩你幫我們殺好。”

“那咱們先過稱，這甲魚都要當小鍋蓋了。”這時候就連周圍都有人過來圍觀，還在評論，說這樣大的甲魚起碼得長十年。

最後稱下來是五斤八兩，四百九十三塊錢，周至只讓胡三爺給了四百九。

大聲招呼鄉黨去北門碼頭下面躉船叫老闆來拿甲魚，三爺麻利地將另一隻一斤多的小甲魚抓了出來。

小甲魚扭頭要咬他，被三爺眼疾手快地掐著脖子，接著在脖子和身體交界處來了一刀，將血管和氣管割破，了結了它。

緊跟著用刀片從尾巴上方切入甲魚身體，沿著背甲剔開，剔到前爪邊的時候還教周至技巧：“到這兒就是硬骨頭了，的將刀朝上走，找到軟骨間隙過去，像這樣，兩頭切斷，背甲就打開了。”

周至笑道：“這手藝活該你賺，就算你教會我我也不敢抓它的脖子，動作太快了。”

三爺清理掉甲魚的肚內，將甲魚丟回楊和的化肥口袋，又從一邊泡菜攤邊上抓了點調料：“再給你點黨參紅棗，枸杞熬幾分鐘就行，得起鍋前放。”

“這甲魚你拿回去用燙水泡，溫度不能滾開，八九十度就可以，邊燙邊拿刀子試著刮，到皮子能刮下來就趕緊拿出來，因為再燙皮子就不好颳了。”

“剩下的就簡單，和料理烏雞湯一樣。”

“烏雞就我回家自己殺了。”周至笑道：“我就不給你殺甲魚的錢了，”

說著舉了舉小調料包：“三爺，謝了啊！”

“你跟我客氣個啥？！”胡三爺擺擺手：“你救了我這老腰，我還能收你這點錢！”

“那我們走了啊……”

“肘子你等會兒。”三爺突然想起個事兒：“開三輪車的車老闆孫二毛你認識不？”

“挺熟悉，昨天還見過面呢，三爺你有事兒要找他？”

“你認識那就太好了！”胡三爺喜道：“是這樣的，肘子你看我收魚除了北門，要不去菜壩，要不馬街，出腳怪不方便的，聽說孫二毛要換車……”