第七百七十八章 不是小事情

　　而內地的茶樓則多喝普洱，烏龍和白茶，兩者雖然到後來也相互借鑑，但是論起地道，港式茶餐廳終歸還是和奶茶地道，粵式茶餐廳終歸還是喝普洱等傳統中式茶地道。

　　不過現在國內的茶餐廳還沒有大流行起來，而早茶點心製作的精細程度和品種的豐富程度，如今的粵地更是無法和港島相提並論。

　　香港茶文化的一個來源是英國的紅茶文化。英國人統治香港近百年，將他們喝紅茶的習慣也帶給了香港。

　　在上流社會、高檔酒店，喝下午茶是很流行的活動，在下午茶的帶動下，西式點心越做越精。看書喇

　　這個傳統其實是精明的香港商人對當時港島所謂“上流社會”時尚的改良，除了將紅茶引入餐廳，還有各種中西合璧的經典美食。比如蛋撻和菠蘿包，也有來自東南亞的瑪拉糕、蜂巢蛋糕。

　　李啟嚴的早茶不知道是從哪裡請來的師父做的，由一位上了年紀的老者負責上菜和照顧客人。

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　　不過老者一身內白外黑的傳統中式服裝，皺出川字的眉頭以及深深的法令紋，看著怎麼都是一臉的苦相。

　　而且不管主客如何談笑風聲，他始終不苟言笑，就好像除了對佈置餐桌上的料理，斟茶盛粥以外，對任何事情都不感興趣一般。

　　李啟嚴今天給大家準備的茶自然不會是上不得檯面的紅茶，而是明顯經過特別安排，用的是內地福建地區的大紅袍。

　　茶點都是粵港地區最特色的點心，包括了蝦餃、鮮蝦腸粉，脆皮叉燒包、蘿蔔糕、椒鹽鴨下巴、豉汁蒸鳳爪、蒸排骨等。

　　不過周至最喜歡的是粥，臥蛋牛肉粥、魚片粥、豬肝瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、海鮮粥、紅棗燕窩粥等。

　　王主任年紀較大，心裡又裝著事情，而且這喝早茶本身更多是一種“社交活動”，並非真正給你吃東西用的。

　　但是周至卻不這樣認為，尤其是老者觀言察色的功夫當真一流，三兩下就摸清了周至的愛好，各種美味無比的小粥一碗碗遞到周至面前。

　　周至也是來者不拒，反正分量很小，一般就三四勺一份，就這點心，那真是大快朵頤。